복달임~토종닭도리탕 -딸에게# / 닭도리탕만드는법

복달임~토종닭도리탕 -딸에게# / 닭도리탕만드는법

노란장미

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오늘 중복이라죠~
중복 몸보신엔 삼계탕이라죠 삼계탕드셨나요?

우리집은 열이 많은 사람들이라

삼계탕은 아닌 닭백숙을 잘해먹는다지요~

감자 넣고 닭도리탕에 찹쌀밥으로

복달임했네요~

닭도리탕

초복에 닭도리탕, 매운닭찜

통감자 넣은 ~~~~ 닭도리탕

토종닭닭도리탕 만드는법

토종닭 1마리, 미림2T, 감자 5개, 양파 1.5개, 당근

고추가루2, 고추장1,집간장1, 간장1, 새우젓1,생강술 2, 설탕1

다진마늘, 대파 1대,청양고추 3개,

검정비닐안 토종닭~

닭똥집도 두개 덤~

이맛에 재래시장 간다죠~ㅎ

토종닭 1.5Kg 이상 되는 큰닭

기름은 띠어내고

물에 깨긋이 씻어요

토종닭은 운동량이 많아서 기름기도 적답니다.

두백감자

오늘은 통으로 넣을거예요~

양파, 당근, 대파,마늘, 청양고추 썰어놓고~

끓는 물에 튀어내요!~

물에 양파껍질파잎, 통후추 넣어도 좋아요~

미림 한술 뿌려서 잡내도 없애구요~

끓는 물에 튀어내어 찬물에 하나하나 씻어서 기름기를 없애줘요~

자를때 부스러진 뼈도 없애주는 거라지요~

압력솥에 닭을 담고

간장, 고추가루,고추장, 설탕, 통마늘,생강술,넣고

양파도 1개 큼직하게 썰어넣고

감자도 얹고 물도 2컵 정도 넣고

압력솥으로 익혀요~

빨리 쉽게 닭도리탕만드는방법은

압력솥을 사용하는 거랍니다.

밥하듯 추가 울리면 불줄여 3분정도 두었다가

압을빼고 물을 더 붓고 끓여요!~

국물 떠먹는 걸 좋아해서 넉넉히 물 붓고 졸였답니다.

간은 새우젓으로~

청양고추,대파,당근, 다진마늘,양파 더 넣고 팔팔 끓여요~

이때는 그냥 뚜껑열고 끓입니다.

뚜껑덮고 끓여도 압력으로 안하고 그냥 냄비로~

처음넣은 양파는 모양도 없이 국물에 녹아나며

단맛도 주고 맛난진다죠~

감자 통째로 넣어서 부스러지지도 않고 굿~

한그릇 푸짐히 담아보았네요`

요렇게 두그릇 나오네요~!

토종닭이라 아주 푸짐해요

닭은 쫄깃 쫄깃~

역시 토종닭이라 달라요~

닭다리가 어찌나 크던지~

역시 토종닭이라 맛나요`

새우젓이 들어가 깔끔하니 맛나요~

국물을 좋아하니 연실 떠 먹습니다.

감자 으깨서 국물과 함께~

요게 아주 꿀맛이랍니다.

불려놓은 찹쌀은 호두,잣넣고 찹밥해서 한그릇씩~

복음식

토종닭 닭도리탕

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