닭간장조림 복날음식으로 방학인 아이들과 냠냠~#
초복 지난지가 얹그제 같은데 벌써 오늘이 중복이더라구요. 시간은 붙잡지 않아도 어찌 이리 잘 가는지요. 아이들이 삼계탕 먹은지 얼마 안되었다고 떡볶이 떡 넣고 닭간장조림 해달라고 해서 닭한마리 사다가 졸여 봤답니다. 짭조름하면서도 달짝지근하니 아이들 입맛에 딱 맞는 것이 중복전에 복날음식으로 아이들과 미리 챙겨 봤답니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6떡볶이떡은 실온에 있던것은 찬물에 한번 씻어 건져 주시고, 냉동고에 있던것은 끓는물에 살짝 데치거나 전자렌지에서 해동을 시켜 주세요.
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STEP 2/6닭을 식초 2큰술 정도 넣고 끓는물에 데쳐서 깨끗하게 뼈까지 씻어 줍니다. 깨끗하게 씻어야 닭의 잡내를 잡을 수 있어요.
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STEP 3/6분량의 양념을 모두 넣고 섞어 주고, 청홍고추는 어슷 썰고, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어주고, 부추는 2cm 정도로 썰어줍니다.
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STEP 4/6냄비에 닭과 분량의 물, 양념의 2/3를 넣고 졸여 줍니다. 닭이 2/3쯤 졸여지면 떡과 양파와 나머지 양념을 넣고 졸여줍니다.
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STEP 5/6너무 휘저으면 닭이 익으면서 부슬러지니 국물을 끼얹어 가면서 중약불에서 뭉근하게 졸여주세요. 다 졸여지면 방울양배추와 청홍고추를 넣어 섞어 줍니다.
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STEP 6/6불을 끄고 부추와 통깨를 넣고 골고루 섞어 주세요.
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