애호박 튀겨 보세요~/애호박 샌드 크로켓,애호박 크로켓
애호박 볶거나 찌개에만 넣어 먹다가 튀겨 크로켓으로 만들어 봤습니다
애호박속에 돼지고기도 넣어 몇개만 먹어도 든든해 올림픽 보면서 응원하며 먹기 좋답니다
겉은 바삭하고 속안은 촉촉한 고소한 애호박 샌드 크로캣 소개시켜 드릴게요~
3인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 고기 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11재료를 준비해 주세요~
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STEP 2/11다진 돼지고기에 굴소스,매실청, 마늘, 생강, 후추, 소금, 맛술을
넣고 밑간을 해두세요~
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STEP 3/11양파와 대파를 잘게 다져 돼지고기 밑간한 것과
같이 섞어 주물러 치대 주세요~
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STEP 4/11애호박은 0.2mm 정도로 얇게 동글 동글 썰어 주고
계란은 잘 풀어 주세요~
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STEP 5/11애호박을 밀가루에 먼저 살짝 묻혀 주세요~
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STEP 6/11밀가루 묻힌 애호박에 돼지고기를 올려 부쳐 주세요~
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STEP 7/11그위에 다시 애호박을 밀가루 살짝 묻혀 덮어 주면 되요~
애호박 샌드를 옆면도 같이
애호박 전체에 밀가루를 살짝 묻혀 주세요~
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STEP 8/11계란옷을 입혀 주세요~
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STEP 9/11빵가루옷을 입혀 주세요~
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STEP 10/11옆면도 빵가루를 꾹꾹 눌러 골고루 묻혀 주어 준비 해 주세요~
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STEP 11/11팬에 튀김유를 넣어 160 ~170 도 정도
되는 낮은 온도에서 튀겨 주세요~
돼지고기 속이 잘 익도록 튀겨내 주면 완성 되요~
- 돼지고기는 앞다리살을 사용했는데 뒷다리살이나 등심, 안심등
기름기 적은 부위를 사용하면 되요~
튀길때 너무 높은 온도에서 튀기면 겉만 타고 속이 안익을수 있으니
낮은 온도에서 서서히 익혀 가면 튀겨 주세요~
크로켓 맛보장 레시피
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