백종원의 중국식볶음우동만들기
집밥 백선생에서 소개되었던 백종원씨의 레시피로
바삭바삭 탱글탱글한 우동면으로 식감까지 맛있는
중국식볶음우동입니다^^
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/8양파와 파프리카는 채썰어 준비하시고
대파는 쫑쫑 썰어 준비해주세요~
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STEP 2/8진간장 6큰술, 설탕 1큰술을 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다~
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STEP 3/8팬에 식용유를 두르시고 대파를 넣어 파기름을 충분히 내줍니다~
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STEP 4/8파의 향이 식용유에 배어나오기 시작하면 잡채용 돼지고기를 넣어 함께 볶아주세요~
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STEP 5/8돼지고기가 모두 익으면 양파와 파프리카를 넣어주시고요~
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STEP 6/8양념장을 팬의 가장자리에 부어 센불에서 눌려주신 다음
물 1컵을 넣고 끓여주세요~
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STEP 7/8녹말가루 1 : 물 2의 비율로 녹말물을 만들어 조금씩 넣어가며 중국식 볶음우동 소스의 농도를 맞추고
참기름과 후추가루로 마무리합니다~
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STEP 8/8팬에 식용유를 넉넉히 두르고 우동사리를 올려 앞뒤로 튀겨 접시에 담고 소스를 얹어주시면
바삭바삭 탱글탱글한 식감까지 맛있는 백종원의 중국식 볶음우동이 완성~~~!!!
- 중국요리를 만드실때에 불맛을 많이 강조하시는데요~
간장을 눌려 향을 내주시면 불맛과 중국요리 특유의 깊은 향을 낼수가 있어요^^
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