[양-160724] 아이를 위한 봉골레 파스타
사내아이 둘 인데, 평소를 파스타를 좋아합니다. 특히 큰 아이는 해물을 좋아해서 바지락을 이용해서 봉골레 파스타를 만들어 보았어요♡
1인분 
15분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7마늘을 슬라이스해서 준비해두고, 양송이 버섯은 깨끗히 씻어서 마늘처럼 슬라이스 해서 준비해둡니다.
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STEP 2/7바지락과 굵은 소금을 물에 넣고 20분정도 담가둔 뒤에 깨끗히 씻어 준비해둡니다.
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STEP 3/7브로컬리를 깨끗히 씻고 끓는 물에 살짝(2초) 데쳐서 먹기좋은 크기로 잘라둡니다.
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STEP 4/7물이 끓으면 소금과 파스타면을 넣고 8분간 삶습니다. 냄비는 깊고 넓은 걸 사용해서 물을 충분히 넣어야 잘 삶아집니다.
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STEP 5/7그 사이 후라이팬에 올리브오일(이태리산 좋은 품질의 오일사용 추천)을 충분히 두르고, 약한 불에서 마늘과 양송이를 볶아줍니다. 약간 노랗게 구워지도록 하고 타지않도록 주의합니다.
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STEP 6/7면이 다 삶아지면 면수를 국자로 2국자 정도 마늘을 구운 후라이팬에 붓고 준비해된 바지락을 넣어서 끓여줍니다. 바지락 입이 벌어지면 삶은 파스타면과 그 위에 소금을 살짝 뿌려넣고 1분정도 볶아줍니다.
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STEP 7/7그릇에 파스타를 담고 올리브오일을 살짝 뿌리고, 파마산 치즈가루, 파슬리 가루를 뿌려주면 맛있는 봉골레 파스타가 완성됩니다.
- 소금간을 잘하는게 포인트입니다. 너무 조금 넣으면 싱거워서 밋밋하고, 많이 넣으면 말그대로 짭니다.
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