한돈앞다리살 무된장찌개
재료
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[요리순서]
1. 한돈앞다리살은 한입 크기로 썰고, 무, 애호박, 감자, 표고버섯,
새송이버섯은모두 깨끗이 씻어 깍둑썰기 한다. 청·홍고추는 송송 썬다.
2. 냄비에 한돈앞다리살, 무, 감자, 표고버섯, 새송이버섯과 분량의 물을 넣고 끓인다.
3. 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 10분 정도 더 끓인 뒤 맛이 우러나면 애호박과 된장을 넣고
10분간 더 끓인다.
4. 맛이 푹 우러나면 청·홍고추를 넣고 한소끔 더 끓인다.
diet tip
된장을 많이 풀면 텁텁하고 짜서 밥을 많이 먹게 되지만 각종 채소를 듬뿍 넣고 앞다리살을 넣어
구수하게 끓이면 심심하면서도담백한 맛에 채소를 많이 먹어 다이어트에 도움이 된다.
cooking tip
돼지고기와 된장은 잘 어울리는 궁합으로 된장은 고기의 잡내도 제거해주고,
고기를 삶았을 때의 구수한 맛과도 잘 어우러져 일반 된장찌개보다 더 깔끔하고 구수하다.
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