Name: 수삼새싹 떡갈비
Ingredients: 뒷다리살 500g; 수삼 1개; 새싹야채 적당량; 간장 3큰술; 마늘 1큰술; 양파 2큰술; 참기름 2큰술; 설탕 1큰술; 후추 조금; 깨소금 2큰술; 맛술 3큰술

간장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양파 손질법
양파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법
맛술 조리법

수삼새싹 떡갈비 만들기

한돈 뒷다리살을 이용해서 만들었답니다. 뒷다리살 기름부분은 다 제거하고 살고기만
믹서기에 갈아서 사용했어요. 곱게 갈린 뒷다리살에
분량의 양념을 넣고 조물조물 한 20분이상 치대주었답니다.

끈기가 생길수있게 오랫동안 치대주면 좋답니다.

오랫동안 조물조물 치댄 고기는 냉장고에서 하루정도 넣어두었어요.
다음날 보니 더 끈기가 있어보이네요....

먹기좋은 크기로 만들어서 ~

후라이펜에서 구워주면 된답니다.

미나리로 이쁘게 묶어주기위해서 미나리는 살짝 데처주었답니다.

떡갈비는 약한불로 10분정도 구워주었어요.
약한불로 익혀야 고기가 타지않고 맛있게 잘 익는답니다.

그냥 먹어도 너무너무 맛있는 떡갈비
윤기좌르르 흐르네요. 아이들 밥반찬으로 너무 좋을것같아요.

오늘은 수삼새싹 떡갈비를 만들어보았답니다.
더운여름 수삼한뿌리 드시고 힘내세요!!!

떡갈비위에 새싹올리고 수삼 먹기좋은 크기로 잘라서 올리고
미나리로 묶어주면 끝!!!

요렇게 이쁘게 완성되었답니다.

* 위 레시피는 한돈닷컴 회원 김미영(night1100)님의 레시피입니다.