Name: 한돈 표고버섯 탕수이
Ingredients: 한돈 안심 200g; 마른표고버섯 100g; 배추잎 3장; 양파 1개; 파인애플 2쪽; 설탕 1T; 소금 적당량; 식초 2T; 간장 1T; 녹말가루 100g; 통깨 2T; 된장 2T; 들기름 2T; 식용유 넉넉하게 (튀김용); 초록 파프리카 1/2개; 빨간 파프리카 1/2개; 노란 파프리카 1/2개

건표고버섯 손질법
배추 손질법
배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
파인애플 손질법
파인애플 보관법
설탕 조리법
소금 조리법
간장 조리법
된장 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
식용유 조리법
파프리카 손질법
파프리카 보관법

[요리명] 한돈 표고버섯 탕수이

<만드는 법>

1. 표고버섯은 물에 불려서 물기를 짠다. 돼지고기는 주사위 모양(한입크기)으로 썬다.

2. 된장에 물을 조금 넣어서 거른 후 표고버섯, 돼지고기에 넣고 무친다.

3. 2(동그라미 안에 숫자2)에 들기름, 통깨, 녹말가루를 넣고 무친다.

4. 기름에 2번 바삭 하게 튀긴다.

5. 배추잎, 파프리카를 사각형으로 썰고, 파인애플은 부채꼴로 썬다.

6. 물녹말을 만든다.

7. 달군 팬에 5(동그라미 안에 숫자5)의 재료를 단숨에 볶는다.

8. 냄비에 물 300CC를 끓이다가 간장, 소금, 식초로 맛을 낸 뒤 물녹말을 넣어 걸죽하게 만든다.

9. 7(동그라미 안에 숫자7)의 팬에 튀긴 돼지고기, 표고버섯을 모두 넣고 8(동그라미 안에 숫자8)의 소스를 부어 완성한다.

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