Name: 백종원 부대찌개 외식의 그 맛 재연
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 신김치; 두부; 소시지 (or베이컨); 대파; 팽이버섯; 양파; 애호박; 고추; 고춧가루 2; 고추장 2; 설탕 2; 간장 3; 다진마늘 1; 돼지고기 300g; 베이크드빈; 멸치육수; 사골육수

백종원 부대찌개 외식의 그 맛 재연

서구의 스튜처럼 진한 한국의 국물요리 6.25전쟁 직후 서울에서 음식이 부족해서 일부 사람들이 의정부시에 주둔하던 미군이 쓰고 남은 햄과 소시지 등 잉여 음식을 이용하여 끓여먹던 즉석에서 보글보글 끓여가며 먹어야 소시지가 부드럽고 기름이 겉돌지 않으며 라면이나 국수사리, 흰떡 등을 푸짐하게 넣어 먹으면 술안주 한 끼 식사로도 일품인 부대찌개 백종원식으로 끓여 봤어요.

4인분

30분 이내

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재료

재료

양념장

육수

노하우

두부 보관법
베이컨 조리법
베이컨 보관법
대파 손질법
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팽이버섯 손질법
양파 손질법
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고추 조리법
고추 보관법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
설탕 조리법
간장 조리법
멸치육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

전골냄비를 준비하시고 신 김치를 썰어서 깔아줍니다.
STEP 2/12

달고 시원한 파프리카도 넣어주고
STEP 3/12

양파는 전 반개 투하
STEP 4/12

애호박을 썰어 넣어주세요.
STEP 5/12

백종원 부대찌개 도 다른 레시피와 비슷하게 햄과 돼지고기를 골고루 스팸이 있음 더 맛있어요. 전 아이들 먹을 거라 질 좋은 햄을 넣었어요.
STEP 6/12

베이크드 빈을 넣어주고 두부를 둘러서 깔아줍니다.
STEP 7/12

파를 넣어줍니다.
STEP 8/12

이 위에 바로 육수를 부어줍니다.
STEP 9/12

우리 둘째가 좋아하는 팽이버섯도 충분히 넣어주고.
STEP 10/12

아까 만들어 놨던 양념장도 적당히 미리 만들어서 숙성하면 맛이 더 좋아요.
STEP 11/12

불을 켜고 끓여줍니다.
STEP 12/12

적당히 건저 먹고 나면 라면사리 투하 수제비 당면 떡 여러 가지를 골라 먹는 재미로 넣어주면 더 좋겠지요?