Name: 한치요리/제주도식 한치물회
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 한치 3마리; 양파 1개; 미나리 1줌; 오이 1개; 고추 2개; 당근 1/3개; 깻잎 5~6장; 배 1/2개; 고추장 1국자; 된장 1.5국자; 3배 식초 2T; 매실액 3T; 설탕 1T; 참기름 살짝

한치요리/제주도식 한치물회

전주에서 살다가 제주도로 이사와 만들어본 제주도식 한치물회

2인분

30분 이내

초급

님레비

재료

재료

한치
3마리 구매
양파
1개 구매
미나리
1줌 구매
오이
1개 구매
고추
2개 구매
당근
1/3개 구매
깻잎
5~6장 구매
배
1/2개 구매

양념

노하우

한치 손질법
한치 보관법
양파 손질법
양파 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
오이 손질법
오이 보관법
고추 조리법
고추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
배 보관법
고추장 조리법
된장 조리법
매실액 보관법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

저희는 살아있는 한치를 바로 잡아서 왔어요
STEP 2/16

재료들은준비해주세요
STEP 3/16

한치를 얇게 썰어주시고
STEP 4/16

배와 양파 오이도얇게 썰어줍니다
STEP 5/16

깻잎도 썰어주시고 당근과 미나리는 쫑쫑썰어 넣어주세요
STEP 6/16

빈볼이나 빈그릇에 모아줍니다
STEP 7/16

빈그릇을 준비합니다 고추장 한국자
STEP 8/16

된장 한국자 반을넣고
STEP 9/16

물에 골고루 풀어주세요 잘풀어진 물을 아까 만들어넣은 재료에 부워줄건데요
STEP 10/16

체에걸러서 넣어주세요
STEP 11/16

요렇게 된장찌꺼기를 걸러주는 과정이예요
STEP 12/16

매실액3스푼
STEP 13/16

저희는 3배식초를 사용하였어요 2스푼정도?
STEP 14/16

설탕도 한스푼반 식초와 설탕은 맛보시면서 취향것 넣어주시면 됩니다
STEP 15/16

고춧가루도 솔솔 뿌려주시고
STEP 16/16

깨도솔솔 마지막으로 참기름 한스푼정도 넣어주시면 완성!!

: http://blog.naver.com/llsln54 더많은 레시피를 원하시면ㄱㄱ 차근차근 업뎃 하고있습니다

요리후기7 댓글2

5.00

리뷰별점

포토 후기(4)

밥이제일좋아

리뷰별점

제주본가에서 가져온 한치로 너무 맛있게 만들어 먹었습니다. 레시피 감사합니다!! 저는 배가 너무 비싸서 배 빼고 만들어먹었는데도 너무 맛있었어요

2024.07.30 18:53
이놈돌쇠야

리뷰별점

이번 제주가서 한치 60마리 잡았는데 님레비님 레시피로 해봤는데 다들 맛있다고합니다 감사합니다 좋은 레시피 앞으로도 많이 부탁드려요

2022.07.22 13:17
shy****

리뷰별점

오징어 숙회 넣어서 맛있게 잘 먹었습니다 제주식은 처음 만들어봤는데 딱 제 스퇄이네요 ^^ **물의 양이 없어서 다들 좀 고민되실텐데요 저는 물 1L에 레서피대로 양념했더니 딱 좋았어요 물은 1L기준으로 개취따라 가감하시면 될 듯요

2021.07.24 13:20
서향은

리뷰별점

제주도민으로서 인정~^^너무 맛있게 먹었어요~^^ 최고의 레시피 였어요~^^

2020.08.16 14:31