Name: 더위를 이기게해줄 음식! 보양식 영양 삼계탕
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 삼계탕용 닭 1마리; 찹쌀 1컵; 마늘 6톨; 대추 4알; 인삼 1뿌리; 한약티백; 물 2l; 대파 5Cm; 청주 4큰술; 소금 약간; 밤 6톨; 은행 5알

더위를 이기게해줄 음식! 보양식 영양 삼계탕

여름 보양식 무조건 삼계탕!

닭한마리 드시고 가세요~

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삼계탕용 닭
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노하우

닭고기 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청주 조리법
소금 조리법
밤 손질법
밤 조리법
밤 보관법
은행 손질법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/8

찹쌀을 씻어 약30분 가량 물에 불려 준비한다
찹쌀 1컵
STEP 2/8

닭을 깨끗이 씻고 닭의 꼬리부분과 지방을 제거 한다.
삼계탕용 닭 1마리
STEP 3/8

끓는 물에 닭을 넣고 청주 2T 넣은 후 한소끔 삶아 깨끗한 물에 씻어 준비 한다.
닭의 잡내를 제거 합니다.
STEP 4/8

닭의 뱃속에 인삼 반뿌리, 대추2개, 마늘3개를 넣고 다리를 꼬아 명주실로 묶는다.
STEP 5/8

삼배천에 불린 찹쌀과 밤6톨, 은행5알을 넣고 잘 감싸 명주실로 묶는다.
STEP 6/8

솥에 물 1l를 넣고 닭과 한약티백, 은행5알, 대추2알, 인삼반개, 마늘3톨을 넣은 후 물1l를 더 넣어 20분간 센불에서 끓인다.
센불
STEP 7/8

뚜껑을 열어 준비한 찹쌀주머니, 청주 2T 넣고 뚜껑을 닫은 후 약30분 가량 센불에서 더 끓인다.
센불
STEP 8/8

뚝배기에 익은 닭을 담아 대파와 소금을 취향에 따라 넣고 찹쌀밥은 공기에 따로 담아 낸다.
대파 5cm, 소금 약간
뚝배기

요리후기7 댓글2

4.71

리뷰별점

포토 후기(1)

빛이있으라

리뷰별점

맛있게 먹었어요. 찹쌀에는 국물이 잘 배겼는데 닭에는 한약재 국물맛이 덜배인게 좀 아쉽고 닭도 좀더 부드럽게 하는 방법이 있다면 더 좋겠어요. 압력솥처럼^^

2017.06.07 15:39
ssamo****

리뷰별점

비슷한듯 조금씩 다른 수많은 레시피들중에 오늘의 선택은 탁월했어요!!! 어떤 차이로 엄지척의 맛이 나온건진 알아내지 못했지만ㅋ 여튼 느므~~느므~ 맛난 삼계탕이었어요. 감사합니다^^

2016.08.21 15:26
Belgie76

리뷰별점

찹쌀이 없어 영양밥으로 하였는데 넘 잘되었어요! 그리고 영계를사용했고 청주데신 소주를 넣었어요! 칠인분이라서 레시피보다 끓이는소모가 더 많았네요 ㅋㅋ 항상 암력솥에 자동끓였다가 사람수가 많아 직접해보았습니다. 레시피가 간다하면서 자세하게 중요한부분 중심으로 되어있어 정말 손쉽고 간단하게 삼계탕을 끓였네요! 외국인도 너무 좋아하는 삼계탕이였어요

2016.07.22 19:13
푸드치킨

리뷰별점

저녁에~~^^또한번해봐야지

2016.07.17 10:43