Name: 해서 바로 먹는다~! 신선한 배추겉절이
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 배추 1/2포기; 천일염 1컵 (굵은소금); 양파 1개; 물 1.5컵; 밀가루 3T; 고춧가루 3T; 고춧가루 1/2컵; 액젓 3큰술; 새우젓 2큰술; 물엿 3큰술; 다진마늘 1큰술; 다진생강 1/2큰술

해서 바로 먹는다~! 신선한 배추겉절이

김장김치를 다 먹어버리고 바닥이 나버렸다면?

바로 해먹을 수 있는 배추 겉절이로!

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재료

필수재료

배추
1/2포기 구매
천일염
1컵 구매

굵은소금
양파
1개 구매
물
1.5컵 구매
밀가루
3T 구매
고춧가루
3T 구매

양념재료

고춧가루
1/2컵 구매
액젓
3큰술 구매
새우젓
2큰술 구매
물엿
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
1/2큰술 구매

노하우

배추 손질법
배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
밀가루 조리법
고춧가루 보관법
액젓 조리법
새우젓 보관법
다진생강 손질법

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조리순서

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STEP 1/8

배추는 2등분하여 꼭지 부분을 재거한 후 큰잎은 반 가른다..
배추 1/2포기
STEP 2/8

손질한 배추에 천일염을 켜켜이 뿌리고 배추가 살짝 잠길 정도로 물을 붓고 20분간 절인다
천일염 1컵(굵은소금)
위에 무거운 것을 올려 눌러주면 절이는 시간을 단축할수 있다.
STEP 3/8

쪽파는 5센치 길이로 썰고 양파는 채썬다.
양파 1개
STEP 4/8

냄비에 물1컵반과 밀가루를 넣고 중불에 저어가며 끓이고 걸죽해지면 그릇에 담아 식힌다.
밀가루 3T
냄비 , 그릇
중불
STEP 5/8

식힌 밀가루풀에 양념 재료를 모두 넣고 섞는다.
양념재료: 고춧가루 1/2컵, 액젓 3큰술, 새우젓 2큰술, 물엿 3큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/2큰술
STEP 6/8

절여진 배추는 찬물에 한번만 행구워 건져내 물기를 뺀다
STEP 7/8

절인배추에 고춧가루3T를 넣고 색을 내주기 위해 살살 비비듯이 버무린다.
STEP 8/8

만들어 놓은 양념장을 부어 버무리고 준비한 쪽파와 양파넣어 살짝 버무려 마무리.

요리후기10 댓글6

4.80

리뷰별점

포토 후기(4)

희수&수호_Young-Sook

리뷰별점

아들이 겉절이를 좋아해서 만들었어요. 아주 맛있다고 밥한그릇 뚝딱이네요 감사합니다~♡

2021.03.22 10:09
후아마미

리뷰별점

저도 겉절이 이것보고 첨도전해봤네요ㅎ 완성은 했는데 전괜찮은데 신랑은 어떨지모르겠지만 쉽고 간단히 만들었네요 감사합니다~^^

2018.11.23 11:16
아기신부

리뷰별점

처음해봣는데 맛있어요!! 이렇게 간단하게 할수잇는것도 좋고 감사합니당!!

2018.11.22 14:29
집밥이뿌

리뷰별점

오늘 만개의 레시피님의 무생채 배추겉절이 동시에 했는데. 쉽고 간단하고 실패할수가 없는 레시피입니다 앞으로도 쉽고간단하고 맛있는 레시피 쭈~욱 부타드려요 감사합니다 꾸벅!

2018.06.25 20:58