5인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6부추, 깻잎순, 작은대파(쪽파), 감자는 손질후 깨끗이 씻어서 준비한다
볼에 밀가루와 부침가루를 반반 넣고 물을 넣어가며 반죽한다
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STEP 2/6부추를 밀가루 반죽에 넣어 고루 묻힌후 손으로 밀가루를 꾹 짜서 밀가루를 최소한만 묻혀준다
후라이팬에 기름을 두르고 부추를 넓게 펴서 올린후 앞뒤로 노릇하게 부쳐준다
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STEP 3/6깻잎순을 밀가루 반죽에 넣어 고루 묻힌후 손으로 밀가루를 꾹 짜서 밀가루를 최소한만 묻혀준다
후라이팬에 기름을 두르고 깻잎순을 넓게 펴서 올린후 앞뒤로 노릇하게 부쳐준다
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STEP 4/6작은대파(쪽파)를 밀가루 반죽에 넣어 고루 묻힌후 밀가루를 꾹 짜서 밀가루를 최소한만 묻혀준다
후라이팬에 기름을 두르고 쪽파를 넓게 펴서 올린후 앞뒤로 노릇하게 부쳐준다
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STEP 5/6감자는 채칼로 채를 썬후 밀가루에 넣어 고루 잘 묻힌다
후라이팬에 기름을 두르고 감자를 넓게 펴서 올린후 앞뒤로 노릇하게 부쳐준다
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STEP 6/6다양한 채소들로 이렇게 부침개를 부치니 고소함이 온집안 가득이네요....
제철에 나는 채소들로 맛있는 부침개 한번 부쳐 보세요
- 저는 집에 직접 대파를 키워서 작은 대파를 뽑아서 전을 부쳤는데
쪽파로 해도 정말 맛있지요~~
채소의 맛을 즐기려면 밀가루반죽을 최소한만 묻혀서 부치는게 좋아요
특히 쌀부침가루를 반죽하여 묻혀 부치면 더욱 바삭할것 같아요
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