셰프의팁!<오이소박이 맛있게 담구는법> 여름별미김치 담구기
제가 셰프로 일할때 처음으로 배운 김치가 바로 오이소박이 랍니다.
일주일에 한번씩 꼬막 오이100개씩 씻어서 담구었던 오이소박이!
그때 당시 손맛 좋으신 참모님께 배우고 익혀서 직접 제 손으로 담군 김치가
손님상에 나갈때의 기분이란 ... 행복하더라구요 ^^
6인분 이상 
90분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 백오이절임
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- 찹쌀풀
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/31시간 정도 절이는 사이 다른 재료들.. 손질하고 준비할께요
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STEP 2/3나무 주걱 이용해서 고루 잘 섞어 주세요
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STEP 3/3잘 절여진 오이 칼집 넣은 사이에 부추양념을 적당히 넣어 주고 겉에도 살짝 발라 주면
끝~!
- 저도 참모님께 배운건데.. 국물맛이 시원하고 아삭한맛의 오이소박이는
마지막에 사이다를 김치통 마다 조금씩 넣어요
국물도 맛있고 아삭하니 시원한게 .. 업장표 맛이 납니다.
저는 사이다 없어서 대신 탄산수를 넣었어요 분량은 1컵 정도 ~ 200ml
탄산수 보다는 사이다가 더 맛있긴 해요 ~~ ^^ 참고 하심 좋겠지요 ~
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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조아줌마리뷰별점찬밥 갈아넣고 했는데 맛있네요~ 감사합니당 ~~^^2019.04.12 20:31 -
러브슈리뷰별점정말맛나내용 레시피감사합니다2017.04.10 16:11
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