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푸키베베

셰프의팁!<오이소박이 맛있게 담구는법> 여름별미김치 담구기

제가 셰프로 일할때 처음으로 배운 김치가 바로 오이소박이 랍니다.

일주일에 한번씩 꼬막 오이100개씩 씻어서 담구었던 오이소박이!

그때 당시 손맛 좋으신 참모님께 배우고 익혀서 직접 제 손으로 담군 김치가

손님상에 나갈때의 기분이란 ... 행복하더라구요 ^^
6인분 이상 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
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1시간 정도 절이는 사이 다른 재료들.. 손질하고 준비할께요
나무 주걱 이용해서 고루 잘 섞어 주세요
잘 절여진 오이 칼집 넣은 사이에 부추양념을 적당히 넣어 주고 겉에도 살짝 발라 주면
끝~!
저도 참모님께 배운건데.. 국물맛이 시원하고 아삭한맛의 오이소박이는

마지막에 사이다를 김치통 마다 조금씩 넣어요

국물도 맛있고 아삭하니 시원한게 .. 업장표 맛이 납니다.

저는 사이다 없어서 대신 탄산수를 넣었어요 분량은 1컵 정도 ~ 200ml

탄산수 보다는 사이다가 더 맛있긴 해요 ~~ ^^ 참고 하심 좋겠지요 ~
레시피 작성자About the writer

푸키베베

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

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