오뎅볶음 쫀득쫀득 고소하게 볶는 법
오뎅볶음은 우리 식탁에 많이 올라오는 음식이죠.
늘 먹는 음식이지만 먹을 때마다 식감도 좋고
아이들이나 어른이나 누구나 좋아하지요.
색도 예쁘고 맛깔스러운 오뎅만들기 어렵지 않고
윤기 자르르 흐르게 맛지게 만들어봤습니다.^^~~
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 오뎅볶음 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8오뎅이 탱탱하니 아주 맛지게도 생겼지요.~~
그냥 먹어도 맛질 것 같다는 ~~^^
양파와 대파도 준비했구요.~~~
대파와 마늘은 얼렸다가 나온 녀석이라 꽁꽁꽁~~
오뎅을 써는 동안 녹을 거예요.^^~~
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STEP 2/8오뎅은 이렇게 썰어봤어요.~~
어슷 썰면서 돌려 썰기 했어요.~~
이렇게 자르니까
모양이 더 예쁘고 탱글탱글해 보이네요.
양파는 사각형 모양으로 잘랐고요.
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STEP 3/8기름을 두르고 오뎅을 볶아주고~~
마늘도 넣어서 골고루 노랗게 익도록 구워주세요.~~
마늘향이 맛지게 날 거예요.~~
마늘을 기름에 볶으니까 더 맛지더라고요.
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STEP 4/8이렇게 오뎅이 노릇노릇해지면 불을 꺼주세요.~~~
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STEP 5/8한쪽 모퉁이에
오뎅볶음 양념을 만들거예요.
간장과 물엿 고춧가루 참기름까지 넣고 ~~
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STEP 6/8양념을 섞으면서 고춧가루를 불려주세요.
그런 다음
오뎅을 양념에 들들 무친 다음,.
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STEP 7/8후라이팬에 불을 올리고
양파도 넣어서 볶아주세요.
너무 오래 볶지마셔요.~~
오뎅이 익었으니까 오래 볶을 필요가 없더라고요.~~
약불로 양파가 투명해질 때까지만.~~
마지막으로 대파 넣고 달달 달~~ 볶아요.
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STEP 8/8이렇게 오뎅볶음이 완성되었답니다.
오뎅이 아주 찰지고 맛도 깊어졌어요.
양파는 상킁상큼하고요.
오뎅 모양도 정감있게 동그란 게 먹음직스럽죠?
- 오뎅은 먼저 마늘과 같이 기름에 노릇노릇 구워주세요.~~
그럼 오뎅 맛도 고소해지고
마늘 맛도 강하지 않고
마늘 구운 맛도 깊어져서 맛이 부드러워지고 좋더라구요
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