Name: 죽순을 이용한 건강한 죽순된장찌개만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 죽순; 다시팩(다시멸치/건표고버섯/다시마); 감자 1개; 양파 1/2개; 된장 1큰술; 고추장 1/3큰술; 다진마늘 1큰술; 대파; 청양고추; 홍고추; 고추가루

죽순을 이용한 건강한 죽순된장찌개만들기

전라도에 사시는 지인분께서 보내주신 귀한 죽순을 이용해

손쉽게 끓일수 있는 죽순된장찌개를 만들어보았어요^^

2인분

30분 이내

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노하우

죽순 손질법
죽순 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
된장 조리법
고추장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

대나무의 새순인 죽순은 칼륨이 풍부해 체내의 염분을 배출하는데 효과적이며
혈중 콜레스테롤의 농도를 낮춰주어
돼지고기, 소고기 등의 육류와도 궁합이 잘 맞는것으로 알려져있지요ㅎㅎㅎ
STEP 2/7

죽순을 세로로 찢어 삶아 물기를 제거하신 다음
된장 1큰술, 고추장 1/3큰술을 넣어 조물조물 무쳐주세요~
STEP 3/7

다시멸치, 건표고버섯, 다시마를 넣은 다시팩으로
육수를 만들어줍니다~
STEP 4/7

육수가 충분히 우러나오면 다시팩을 건져주시고
도톰하게 썬 감자를 넣어주세요~
STEP 5/7

감자가 반쯤 익었을때 무쳐놓은 죽순을 넣어주시고요~
STEP 6/7

양파와 다진마늘 1큰술을 넣어줍니다~
부족한 간은 된장으로 맞춰주세요ㅎㅎ
STEP 7/7

감자가 완전히 익으면
송송 썬 대파, 청양고추, 홍고추를 넣어주시고
고추가루로 색을 내주신 다음 한소큼 끓여냅니다~