Name: 쉽고 간단하게 맑은 소고기무국 끓이는법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기국거리 1줌; 무 1/3개; 대파 1/2개; 물 6밥공기; 마늘 1/2스푼; 국간장 1스푼; 소금 약간; 참기름 1스푼

쉽고 간단하게 맑은 소고기무국 끓이는법

오늘은 맑은 소고기 무국 이예요

"소고기 무국"

4인분

30분 이내

아무나

꽃청춘이주부

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재료

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재료

소고기국거리
1줌 구매
무
1/3개 구매
대파
1/2개 구매
물
6밥공기 구매
마늘
1/2스푼 구매
국간장
1스푼 구매
소금
약간 구매
참기름
1스푼 구매

노하우

무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
국간장 조리법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/14

재료:소고기국거리한줌,무1/3개,대파1/2개,물 밥공기기준6공기
마늘1/2스푼,국간장1스푼,소금,참기름1스푼
STEP 2/14

소고기 국거리를 냄비에 바로 냄비에 넣고 참기름에 볶아서 사용하는 방법도 있지만
저는 소고기 국거리를 먼저 펄펄 끓는 냄비에 살짝 핏기만 사라질 정도로만 데쳐줍니다.
이렇게 하면 기름이 뜨지 않는, 맑은 소고기 무국을 만들수 있어요.
STEP 3/14

데친 소고기는 꺼내서 찬물에 가볍게 헹구어 줍니다.
STEP 4/14

무를 1/3을 준비한뒤 나박썰기로 썰어서 준비합니다.
STEP 5/14

대파1/2개도 송송 썰어서 준비해주세요.
STEP 6/14

이제 냄비를 준비한뒤, 참기름1스푼과,마늘1/2스푼을 준비해주세요.
마늘은 너무 많이 넣으면 국물에 마늘이 떠서 보기가 안좋더라구요^^
참기름대신 들기름을 사용하셔도 좋아요!
STEP 7/14

데친 소고기를 넣고~ 참기름+마늘+소고기를 잘볶아줍니다.
STEP 8/14

마늘이 타기전 물을 밥공기 기준으로6공기를 준비해서 물을 넣어 줍니다.
STEP 9/14

소고기무국이 끓어오르면서 저렇게 거품이 올라오는데 거품은 모두 건져주세요.
그래야 맑은 소고기 무국이 된답니다^^
STEP 10/14

거품을 모두 건져냈다면 썰어둔 무를 넣어서 중불에서 끓여줍니다.
STEP 11/14

그리고 국간장1스푼과 소금으로 간을 맞추어 주세요
제입맛에는 소금을 1/3스푼 넣으니까 간이 맞더라구요^^
이제 약불로 줄여 은근하게 끓여줍니다.
STEP 12/14

이제 불을 끄기전 대파 썰어둔것을 넣어줍니다.
STEP 13/14

파넣고 1분정도만 더끓이다가 후추를 톡톡 3번정도 넣고 불끄면 소고기 무국 완성입니다!
STEP 14/14

레시피라고 할건 없지만~~~쉽고 간단하게 끓인 소고기 무국이예요