Name: 후다닥 잡채
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 잡채 1줌; 당근 1/2개; 애호박 1/2개; 피망 1개; 시금치 1/3단; 크래미 5개; 불린표고버섯 90g; 맛간장 1T; 설탕 1/2T; 으깬통깨 1/2T; 참기름 1/4T; 맛간장 1T; 설탕 1/2T; 으깬통깨 1/2T; 맛간장 3T; 천연가루 1T; 설탕 1/3T; 통깨 1T; 참기름 1T

후다닥 잡채

엇그재 "마이디어푸렌즈"재방보다 김혜자님(희자역)이 윤여정님(충남역)에게 잡채를 해주는 장면이 나오더라구요^^

그런데 그장면에서 갑자기 잡채가 급급급 땡기더라구요^^

그레서 냉장고를 뒤져 그냥 있는 재료로만 후다닥 만들었네요^^

3인분

30분 이내

아무나

o솔여시o

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재료

재료

표고버섯양념

시금치양념

전체 양념

노하우

당근 손질법
당근 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
피망 손질법
피망 보관법
시금치 손질법
건표고버섯 손질법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/14

우선 표고 불린 따끈한 물에 당면 한줌을 담가 불려두어요^^
STEP 2/14

당면이 부는 동안 불린 표고를 양념 할 건데요^^
맛간장 1 성탕 1/2 손으로 으깬통개 1/2 참기름 1/4 해서 조물 조물 무쳐주시구요^^
시금치는 사진은 없지만 사실은 전날 시금치나물 반찬을 해먹고 남을걸로 사용했거든요^^;;
그레서 사진은 없어요^^;;
하지만 양념은 맛간장 1 설탕1/2 으깬통깨 1/2해서 무쳤네요^^
STEP 3/14

표고는 이렇게 무처 따로 볶지 않고 사용했어요^^
STEP 4/14

해서 무친 시금치와 표고버섯 돌려깍아 체처 볶은 해호박 체처 볶은 당근 체처 볶은 피망 찟은 크레미 5개 불량을 해서 잡채 소가 만들어졌어요^^
STEP 5/14

스탭 4까지 하는동안 당면이 아주 잘불었네요^^
STEP 6/14

불은 당면엔 물을 그데로 하고 맛간장 4 맛술 1해서 밑간을 하는 개념으로 삶아 면을 익혀요^^
STEP 7/14

당면이 삶아지는동안 전체 양념을 할껀 데요^^
맛간장 3 천연가루(시판용도 좋아요^^) 1 설탕 1/3 통깨 1 참기름 1해서
STEP 8/14

이렇게 섞어주세요^^
STEP 9/14

미리 불려 삶는 면이라 오래 삶지 않아도 금방익어요^^
STEP 10/14

잘 익은 당면을 체에 받처 건저내고 바로 스탭 8에 양념을 부어 휘리릭 버무겨 주세요^^
따끈할때 버무리셔야 양념이 면안으로 쏙 잘 베어드러가요^^
STEP 11/14

그리고 스탭 4에 준비한 잡채소를 넣고 설렁설렁 버무려주시면
STEP 12/14

이렇게 먹음직 스런 후다닥 잡채가 완성되었네요^^
드라마를 보다 갑자기 먹고싶어저 그냥 냉장고에 있는거로만 급조한 잡채지만
STEP 13/14

어때요^^
먹고싶지요^^
STEP 14/14

이렇게 만들어진 잡채로 울 가족은http://www.10000recipe.com/recipe/6848011
이 약고추장 넣고 쓱쓱 썩썩 밥비며 맛있게 먹었다지요^^