Name: 전복죽:전기압력밥솥으로 전복죽 끓이기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 쌀 200g (2인분); 전복(대) 2마리; 전복 데친물 3컵; 생수 1컵; 다진마늘 1작은술; 당근 1/2개; 청주 1큰술; 참기름; 양조간장; 참깨

전복죽:전기압력밥솥으로 전복죽 끓이기

전기압력밥솥을 이용해

손쉽게 그러나 더 맛있는

전복죽을 끓일 수 있어요

전기밥솥을 이용해

온가족의 영양죽 한번 만들어 보세요

3인분

90분 이내

초급

재미마미

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조리순서

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STEP 1/12

전복은 깨끗한 솔로 닦아주세요
STEP 2/12

손이나 숟가락을 이용해 껍질과 분리시키세요,이때 칼을 사용하면 내장을 터뜨릴수도 있으니 날카롭지 않은 도구를 이용하는 것이 좋아요
STEP 3/12

내장을 조심스레 분리한 후
입부분을 손으로 만져 이빨을 찾아내어
칼로 도려내주세요
STEP 4/12

분리한 내장은 흐르는 물에 가볍게 헹궈주세요
STEP 5/12

끓는 물에 청주를 넣고 전복과 껍질을 살짝 데쳐주세요, 데친물은 버리지 마시구요
STEP 6/12

데친 전복은 적당한 크기로 썰어주세요
STEP 7/12

내장은 육수나 생수 약간 넣어 믹서에 갈아주세요
STEP 8/12

2시간 이상 불린 쌀을
밥솥에 넣고 전복 데친물을 넣어주세요
데친물이 모자라면 생수를 첨가해주세요
STEP 9/12

전복껍질에도 영양이 많다고 해서
함께 넣어주었어요
영양죽코스로 취사를 해주세요
*물론 취사는 각자 밥솥의 사양에 맞춰 선택해 주세요
STEP 10/12

죽 취사가 완료되면 전복껍질은 건져내고 내장 갈아둔 것과 다진 당근,다진 마늘,전복살을 넣어 다시 쾌속백미(15분)코스로 재취사 해주세요
*이것 또한 개인의 밥솥의 사양에 맞춰 선택해 주세요
STEP 11/12

완성된 전기압렵밥솥 전복죽이에요
*냄비에 죽을 쑤었을 때보다
전복살이 훨씬 쫄깃하면서도 부드러웠고 죽도 부드럽게 잘 퍼졌어요
**그리고 무엇보다 다진마늘이
신의 한수이니까 꼭 넣어주시길 바래요
STEP 12/12

전복죽에는 따로 간을 하지 않고
참기름간장과 함께 내어 입맛에 맞게
먹도록 해주세요