집밥백선생, 백종원 오므라이스 굿~~
집밥백선생 요리는 따라하기도 쉽고, 무엇보다 재료손질도 쉬워서
가끔씩 우리집 식탁에 올라오는 메뉴...
편식쟁이 우리가족들 입맛을 사로잡은 집밥백선생, 백종원표 오므라이스
넉넉하게 만들어 오므라이스에 스파게티까지 반찬걱정 뚝... 지금 만들어 볼까요?
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기
재료
계량법 안내
- 오므라이스소스재료(계량은종이컵,밥숟가락)
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장아찌용4개
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반뿌리
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작은것3개
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1숟가락
- 오므라이스재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/17채소들은 깨끗하게 씻어 손질을 합니다.
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STEP 2/17양파+파+당근+샐러리는 모두 잘게 다져 주어요.
* 샐러리는 줄기뿐만아니라 잎까지 사용했어요.
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STEP 3/17야채들을 계량하여 볼에 담아 두었어요.
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STEP 4/17식용유(포도씨유) 1/2컵을 팬에 두릅니다.
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STEP 5/17팬에 포도씨유+다진돼지고기를 볶아 주어요..
덩어리지지 않게 어깨 주어요.
* 중불에서 볶다가 약불로 조절했어요.
* 돼지고기다진것을 준비했더니 식감이 떨어지는것 같았어요. 등심을 다져도 좋을것 같아요.(주문시 요청)
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STEP 6/17돼지고기가 다 볶아지면... 당근+양파+파+샐러리를
한꺼번에 넣어 볶아 주어요..
* 중불에서 볶아요.
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STEP 7/17양파가 투명해질때까지 볶으면...
야채에서 국물이 생겨요.. 푹 익히면서 졸려 주어요.
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STEP 8/17어느정도 야채국물이 졸여지면..
다진마늘2, 설탕2, 간장1/2컵, 케찹2컵을 넣어요.
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STEP 9/17보글보글 끓여 주어요.
약불에서..
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STEP 10/17끓기 시작하면 식초2+버터1숟가락을 넣고 졸여 줍니다.
오므라이스소스라 다 만들어졌어요..
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STEP 11/17밥은 소스 만들때 고슬고슬하게 지어서 준비를 하고,
오므라이스소스+밥+달걀2개(초란3~4개)를 준비합니다.
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STEP 12/17볼에다 오므라이스소스+밥을 넣고 비벼 부어요..
볶아도 될것 같아요.
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STEP 13/17달걀물을 만들어 팬에 기름 두르고 달걀물 반을 부어요..
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STEP 14/17달걀물이 어느정도 촉촉하게 익으면...
비벼놓은 밥을 올려요..
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STEP 15/17달걀을 밥쪽으로 오므리고..
접시를 준비하여 살짝이 뒤집는듯 올려주면 됩니다.
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STEP 16/17모양이 제법 이뿌게 되었지요?
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STEP 17/17케찹뿌리고 냉장고에 토마토+꿀+아몬드가루를 뿌려 보았어요.
*오이피클이나 양파장아찌, 오이냉국이랑 같이 먹으면 좋을것 같아요.
* 오이냉국이랑 같이 먹었어요..ㅎㅎ
- - 야채를 다져서 계량을 하다보니 조금씩은 남은 상황 그냥 쪼금 넘치게 넣었어요.
- 집밥백선생 오므라이스 표준레시피는 설탕2숟가락이지만. 1숟가락만 넣었어요.
(개인 입맛차이가 있으니 조절 가능)
- 오므라이스소스를 넉넉하게 만들어 다른 요리에도 응용 가능합니다.
- 그대로 따라서 만들었지만 양송이버섯을 다져서 넣는다면 더 맛있을듯 합니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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에렐레레리리뷰별점버터넣고안넣고맛이 다르네요!저번에버터가없어서 우유좀넣어서먹은맛이랑 버터넣고한맛이랑 둘다 맛있게먹었어요ㅎㅎ종종해먹습니다2018.05.25 16:27 -
순자네리뷰별점샐러리 이용제대로... 맛도좋네요. 울애들도좋아라하네요. 감사합니다.2018.04.21 17:34
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