닭갈비만들기, 집에서 먹는 닭갈비!!
주말인데 집에서 뭘해먹야할까 하는생각을 하다가
집에 닭다리 5개가 남아있는걸 확인!
점심은 닭갈비다!!
하고 시작한 닭갈비에요~
근데 먹다보면서 느끼는게
닭가슴살로 한게 더 맛있었던것가은 느낌적느낌!!
오늘은 닭다리로 하지만 다음엔 닭안심이나 닭가슴살~!
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 닭갈비양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12전 닭다리가5개있어서 이렇게 손질을 했지만
닭다리 손질해놓은거있어서 안심, 닭가슴살
시중에서 구매해서 쓰는게 모든면에서 편해요ㅋㅋㅋ
닭다리손질한는건 제가 너무 못해서 못찍었어요 ㅋㅋㅋ
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STEP 2/12전 냉동실에서 있었던 닭이기때문에
냄새가 날수있어요
닭의 특유의 누린내나 잡내 잡는데에는 우유가 제격!
길게 안해도되고 10분정도 잡내 제거차 담가주세요
냉장일경우에는 바로 사용해도되요
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STEP 3/12양념
고추장 3스푼, 고추가루2스푼, 다진마늘 1스푼반, 참기를 1스푼, 간장2스푼, 설탕3스푼, 카레가루1스푼
을 넣고 만들어주세요~
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STEP 4/12우유에 재워뒀던 닭고기는 깨끗한 물에 깨끗하게 씻어주세요
깨끗하게 씻어주시는게 좋아요
전 모르겠는데 들리는 얘기로 우유를 깨끗히 안없애면
우유에 특유냄새가 같이 함유된다는 얘기가~
근데 전 잘 모르겠어요 ㅋㅋㅋ
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STEP 5/12그리고 닭고기에 양념장을 부어주세요~
바로 요리 안하고 조금 숙성해요
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STEP 6/12약 10-15분정도 실온에서 양념장과 섞어서숙성시켜주는데 전 시간이 남아서 한거고
이부분은 생략해도되요
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STEP 7/12양념 숙성하는동안 야채손질
일부러 닭갈비한다고 야채 사지마시고
집에 있는 야채를 써도되요
전 집에 양배추랑, 새송이버섯, 양파가 있어서 이것만 넣었어요
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STEP 8/12많아보일수있는데 양배추나 양파는
숨이 죽기때문에
그렇게 많은 양도 아니에요~
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STEP 9/12야채들과 닭고기를 같이 섞어주세요
아무래도 야채가 많아서 도구를 이용하기보다는
일회용장갑끼고 섞어주시는게 좋을거에요~
그리고 보글보글 끓여주세요
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STEP 10/12전 그릇에 있는 양념 넣는다고 물 넣었더니
물에 양이 많아졌지만 계속졸이면 물이 없어져요
굳이 물 안넣어도되고
볶으면서 밑에 늘러붙지만 않게 해주시면되요~
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STEP 11/12확실히 조금더 진득해진게 보일거에요~
전 뒤집는데 도구를 세개나 썼네요?ㅋㅋㅋㅋㅋ
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STEP 12/12사진이 왜이렇게 나왔는지모르곘어요
빨갛게 나왔는데
위에사진이 진짜 모습잉니
요건 그냥 완성샷으로만 ㅋㅋㅋ
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