2인분
30분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 고기밑간
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/23돼지고기 등심을 도마에 놓고 칼뒤꽁지로 두들겨 얇게 펴준다.
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STEP 2/23여기에 소금, 후추를 솔솔 뿌려 밑간을 해준다.
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STEP 3/23켜켜이 쌓아두고 맛술을 위에서 조금씩 발라놓고 냉장고에 1시간정도 넣어둔다.
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STEP 4/23소스는 간장3스푼
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STEP 5/23케찹 2스푼,
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STEP 6/23식초 1스푼,
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STEP 7/23올리고당 1스푼을 넣고 (입맛에 따라 가감)
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STEP 8/23잘 섞어놓는다.
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STEP 9/23냄비에 버터 1스푼,
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STEP 10/23밀가루 1스푼을 넣고 약간 갈색빛이 돌게 갈색 루를 만들어준다.
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STEP 11/23갈색빛이 돌기 시작하면
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STEP 12/23만들어두었던 소스 양념을 넣고 살살 저어주면
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STEP 13/23돈까스소스 만들기 완성~~~
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STEP 14/23냉장고에 두었던 등심을 꺼내 튀김가루를 앞뒤로 골고루 묻힌다음
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STEP 15/23계란물에 퐁당
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STEP 16/23앞뒤로 골고루 바른다음
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STEP 17/23빵가루에 묻히는데
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STEP 18/23앞뒤로 돌려가며 꼭꼭 누르면서 묻힌다.
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STEP 19/23빵가루까지 완성이 되면
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STEP 20/23온도는 약 175도로 튀겨튀겨!
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STEP 21/23노릇노릇하게 튀겨졌으면
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STEP 22/23그릇에 이쁘게 담고
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STEP 23/23돈까스 소스를 얹어서 맛있게 냠냠
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