파채 가득 골뱅이 무침
매콤한 술안주가 생각 날 때 제일 먼저 찾게 되는 골뱅이 무침. 쫄깃쫄깃한 식감과 특유의 감칠맛을 자랑하는 골뱅이는 체중 조절 시 단백질 보충에도 제격이다. 골뱅이 무침에 향긋함을 더해주는 파채는 얼음을 넣은 사이다에 담궈두면 아린 맛은 빠지고, 달콤함이 더해져 더 조화롭게 음식을 완성시켜준다. 성시경의 달달한 목소리로 요리팁을 들으면서 골뱅이를 무쳐보자.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9골뱅이를 먹기 좋게 썰고 오이는 길게 반으로 잘라 어슷 썬다
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STEP 2/9양파와 대파는 채 썬다.
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STEP 3/9채 썬 대파는 얼음을 띄운 사이다에 담근다. 신성한 POINT! 특제 파채로 매운맛은 ↓ 달콤함은 ↑
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STEP 4/9믹서에 양파를 넣고 곱게 간다.
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STEP 5/9고춧가루, 청양고춧가루, 감식초, 간 양파를 넣는다.
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STEP 6/9다진 마늘, 간장, 설탕, 참기름, 산들애 요리수를 섞어 양념장을 만든다.
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STEP 7/9오이, 양파, 파채에 양념장을 넣고 무친다.
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STEP 8/9골뱅이, 황태포를 넣고 양념을 더 넣어 무친다. TIP. 황태포가 양념을 흡수해 간이 너무 세지니 마지막에 넣어주세요.
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STEP 9/9참기름, 깨를 섞어 마무리한다.
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