Name: 돼지고기 단호박 구이
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 단호박 1/2 개; 돼지고기(목살) 200 g; 양파 1/4 개; 당근 1/6 개; 더덕 2 개; 대파 1/2 대; 마늘 4 쪽; 청양고추 1 개; 백설고추장삼겹살구이양념 5 큰술; 슈레드모차렐라치즈 60 g; 청주 1 큰술

돼지고기 단호박 구이

고추장 양념으로 맵게 조리한 돼지고기와 달달하고 부드러운 단호박은 잘 어울리는 요리 재료. 여기에 담백하고 쫀득한 모차렐라 치즈까지 더하면 입 맛 없는 날 즐길 수 있는 스페셜 요리가 된다. 돼지고기의 매운 맛과 퍽퍽함을 보완해주는 단호박을 미리 살짝 쪄서 굽는 것이 포인트. 입 맛 잃은 남편을 위한, 또 돼지고기를 안 먹는 아이도 먹을 수 있는 특식이다.

2인분

60분 이내

중급

CJ 제일제당

재료

주재료

노하우

단호박 손질법
단호박 조리법
단호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
더덕 손질법
더덕 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법
청주 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

단호박은 세로로 6등분하여 웨지 모양으로 잘라 김 오른 찜기에 10~15분 정도 찐다. 이때 오븐에서 굽는 시간이 있으니 살캉하게 찐다.
STEP 2/7

목살은 한입 크기로 잘라 청주, 후춧가루로 밑간 한다.
STEP 3/7

양파는 0.5cm 두께로 슬라이스 하고 당근은 길이로 잘라 0.5cm 두께로 어슷하게 썬다. 더덕은 세로로 포 뜨듯 4등분하여 5~6cm 길이로 잘라 칼등으로 두들긴다.
STEP 4/7

대파는 3cm 길이로 잘라 세로로 4등분하여 자르고 마늘은 슬라이스 하고 청양 고추는 어슷하게 썬다.
STEP 5/7

돼지고기와 더덕에 백설 고추장삼겹살 구이 양념을 넣어 밑간 한다.
STEP 6/7

달군 팬에 요리유를 두르고 대파, 마늘을 약불에서 볶다가 양파, 당근, 청양고추를 넣어 볶다가 목살, 더덕을 넣고 국물이 생기지 않게 빠르게 볶는다.
STEP 7/7

오븐 용기에 6을 담고 단호박을 올린 다음 모차렐라 치즈를 뿌려 180~200℃로 예열된 오븐에 10분 정도 노릇하게 구워 완성한다.