두부튀김 코다리 강정
매콤, 달콤한 마성의 해물볶음 양념으로 젓가락이 멈출 수 없는 인기 만점 강정을 만들어 보자. 바삭한 튀김 속 부드러운 속살이 매력인 두부튀김과 씹을 수록 고소한 코다리 튀김이 마성의 양념을 만나 근사한 일품요리가 되었다. 명절 남은 코다리나 북어가 있다면 꼭 한 번 만들어 보자.
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 주재료
-
- 부재료
-
-
백설
조리순서
-
STEP 1/6코다리는 머리, 지느러미, 꼬리를 가위로 잘라준 다음 흐르는 물에 한번 씻어 길이로 반 갈라 저미듯이 한입 크기로 자른다.
-
STEP 2/6자른 코다리에 생강즙과 청주로 밑간 한 다음 백설 자연재료 튀김가루 2T를 묻혀 가볍게 털어낸다. 백설 자연재료 튀김가루 4T에 물을 섞어 코다리에 튀김옷을 입힌 다음 다시 한 번 백설 자연재료 튀김가루 2T를 묻힌다.
-
STEP 3/6행복한콩 고소한 두부는 사방 3cm 크기로 잘라 키친타올에 올려 물기를 제거하고 천일염, 후추로 밑간 한 다음 백설 자연재료 튀김가루를 고루 입혀 가볍게 털어 낸다.
-
STEP 4/6깊은 팬에 백설 요리유를 넣어 170도로 달군 뒤 3의 두부를 넣어 노릇하게 튀긴 뒤 키친타올에 올려 기름기를 제거한다. 같은 팬에 코다리를 넣어 1번 튀겨 식힌 다음 다시 한번 노릇하게 튀긴 뒤 키친타올에 올려 기름기를 제거한다.
-
STEP 5/6다른 팬에 분량의 백설 해물볶음 양념장, 백설 끈기 올리고당을 넣고 끓어 오르면 4의 두부와 코다리를 넣어 고루 버무린다.
-
STEP 6/6두부튀김 코다리 강정을 접시에 담아 잣을 뿌려 완성 한다.
코다리강정 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,