불고기 참나물 덮밥
불고기와 참나물 겉절이를 한 그릇에 담은 별미 덮밥이다. 한 접시 안에 밥과 고기 반찬, 채소 샐러드까지 빠짐없이 들어가 있는 옹골찬 일품요리. 참나물의 쌉쌀한 맛이 달큰한 불고기 맛에 포인트를 더해 깔끔하게 즐길 수 있다.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/6느타리 버섯은 먹기 좋게 찢고 양파 1/8개는 0.5cm 두께로 채 썬다. 쇠고기는 핏물을 제거한다.
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STEP 2/6나머지 양파는 0.2cm 두께로 채 썰어 찬물에 담갔다 건진 뒤 물기를 뺀다. 참나물은 먹기 좋게 썰어둔다.
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STEP 3/6간장과 물엿, 매실청, 설탕, 다진 마늘, 생강즙, 후추, 참기름을 섞어 양념장을 만든다. 양념장 2큰술에 1의 양파와 느타리 버섯, 쇠고기를 넣고 버무린다.
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STEP 4/6달군 팬에 식용유를 두르고 불고기를 넣어 중간 불에서 볶는다. 고기가 다 익으면 물 2큰술과 느타리버섯, 채 썬 양파를 넣어 자작하게 졸인다.
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STEP 5/6볼에 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 참깨를 넣어 섞은 후 참나물과 양파를 넣어 살살 버무린다.
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STEP 6/6접시에 현미밥을 담고 1과 2를 올려 완성한다.
불고기덮밥 맛보장 레시피
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