홍합 스튜
된장으로 맛을 낸 스튜, 좀처럼 상상하기 힘든 맛이지만 일단 한 번 맛을 보면 그 매력에 푹 빠지게 될 듯. 스튜와 찌개의 경계를 오가는 오묘한 맛의 조화를 즐겨보자. 밥과 함께 먹어도 정말 맛있다.
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/4양파와 대파는 채 썬다. 홍합은 수염을 제거하고 씻어 물기를 뺀다.
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STEP 2/4달군 팬에 버터를 녹인 뒤 양파와 다진 마늘을 넣어 볶는다.
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STEP 3/4양파가 투명해지면 물 2컵과 다담, 고춧가루를 넣어 푼 뒤 센불에서 끌인다.
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STEP 4/4끓어오르면 홍합과 다진 생강을 넣고 홍합이 입을 벌릴 때까지 끓인다. 소금으로 간을 해 그릇에 담고 채 썬 대파를 올려 마무리한다.
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