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CJ 제일제당

파프리카소를 채운 오이소박이

곁들이는 음식에 따라 김치로도, 피클로도 활용할 수 있는 기특한 메뉴. 자극적이지 않고 새콤달콤한 맛으로 입안을 개운하게 정리하는 데 안성맞춤이다. 파프리카의 아삭한 식감을 즐기고 싶다면 2~3일 이내에 먹는 것이 좋다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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오이는 굵은 소금으로 문질러 씻은 뒤 한 입 크기로 썰어 씨를 제거한다. 물에 설탕과 식초, 천일염, 월계수잎을 넣고 끓여 식힌 뒤 손질한 오이를 넣어 1시간 정도 절인다.
파프리카는 씨를 제거하고 채 썬다.
절인 오이를 건져 구멍 낸 부분에 파프리카를 꽂는다. 접시에 완성된 소박이를 담고 절임물을 뿌려 낸다.
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