사골 칼국수
국물 내는 것이 번거로워 집에서는 엄두도 못 냈던 사골 칼국수. 육수명가 사골육수 젤리로 전문점의 깊은 맛을 재현해보자. 사골 칼국수 고유의 진한 맛을 느끼고 싶다면 부재료를 조금만 사용하고 소금이나 간장 양념장으로 간을 해 심플하게 즐기기를 권한다.『출처 : O'live TV』 Orignial recipe by 김민지
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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- 선택재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/4애호박은 5cm 길이로 채 썰어 소금으로 간해 살짝 볶는다.
쇠고기도 같은 크기로 채 썰어 간장 1/2작은술과 후추 약간을 넣고 볶는다.
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STEP 2/4국간장 1/2큰술과 간장 2큰술, 물 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 청홍고추 다진 것, 다진 파 20g, 깨소금과 참기름을 약간씩 넣고 섞어 양념장을 만든다.
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STEP 3/4냄비에 물 700ml와 사골육수를 넣고 끓어오르면 칼국수면을 넣어 삶는다.
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STEP 4/4그릇에 면과 육수를 담고 볶아 둔 애호박과 쇠고기, 다진 파를 올린다. 양념장을 곁들인다.
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