바싹불고기
마포의 명물 바싹 불고기를 집에서도 손쉽게 즐겨보자. 일반 불고기에서는 느낄 수 없는 불맛과 달달한 양념 맛이 매력. 깻잎 무침을 듬뿍 곁들이거나 쌈으로 즐겨도 맛있다.
2인분 
60분 이내 
고급 
재료
계량법 안내
- 주재료
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- 부재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/4쇠고기에 배즙 1큰술과 후추 약간을 넣고 버무려 10분 정도 재워둔다. 여기에 간장 2큰술, 설탕 2작은술, 꿀 1큰술, 청주 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 다진 파 1큰술, 참기름 1/2작은술, 후추 약간을 넣고 다시 한 번 버무려 30분~1시간 정도 재운다.
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STEP 2/4오이와 깻잎, 붉은 양파는 가늘게 채 썬다. 고춧가루 1작은술과 설탕 1작은술, 깨소금 1작은술, 식초 1작은술, 참기름 1/2작은술을 넣고 섞어 무침 양념을 만들어 둔다.
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STEP 3/4달군 팬에 흑설탕 1큰술을 녹인 후 양념해 둔 불고기를 넣어 젓가락으로 수분을 날려가며 볶는다.
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STEP 4/4오이와 깻잎, 붉은 양파에 무침 양념을 넣어 가볍게 버무린다. 접시에 불고기를 담은 뒤 양념한 채소를 곁들인다.
바싹불고기 맛보장 레시피
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