칼국수
남녀노소 누구나 좋아하는 기본 바지락 칼국수다. 걸쭉하고 진한 국물을 좋아한다면 칼국수를 그냥 사용하고, 맑고 개운한 국물을 좋아한다면 찬물에 한 번 헹궈 사용한다. 남은 국물에 찬밥을 넣고 죽을 끓여 먹어도 일품!
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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10X10
- 부재료
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- 선택재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/4감자와 호박은 한입 크기로 도톰하게 썰고 양파는 굵게 채 썬다. 대파와 청홍고추는 어슷썬다.
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STEP 2/4냄비에 물 8컵을 넣고 다시마와 멸치를 넣어 끓인다. 끓어오르면 다시마는 건져내고 중약불로 줄여 5분 더 끓인 뒤 체에 걸러 멸치 다시마 육수를 만든다.
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STEP 3/4멸치 다시마 육수에 감자를 넣어 끓이다 감자가 익으면 애호박과 양파, 다진마늘, 국간장을 넣어 5분 더 끓인다.
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STEP 4/4칼국수와 바지락을 넣고 칼국수가 익으면 대파와 청홍고추를 넣어 한번 더 끓인다. 소금과 후춧가루로 간해 마무리한다.
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