Name: 여름 별미국수/쟁반 비빔 막국수
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 메밀국수 2인분; 당근 20g; 양파 1/2개; 깻잎 10장; 오이 1/2개; 적양배추 20g; 계란 1개; 식초 1티스푼; 고추장 1스푼; 고춧가루 2스푼; 다진 마늘 0.5스푼; 생강술(맛술) 1티스푼; 오렌지주스 5큰술; 간장 0.5스푼; 식초 1.5스푼; 황설탕 1스푼; 매실청 1스푼; 소금 약간; 참기름 약간; 깨 약간

여름 별미국수/쟁반 비빔 막국수

날이 점점 더워지고 있네요~

더워지면 입맛이 없어 그런지 매콤하면서 새콤달콤한 음식을 많이 찾게 된답니다

더운 여름이면 자주 찾게 되는 눈이 즐거운 쟁반 비빔 막국수랍니다

입맛 없을때 먹으면 입맛 살려주는 여름 별미국수 쟁반 비빔 막국수 소개시켜 드릴게요~

레시피 눈 크게 뜨고 보시면 저만의 비빔양념장 팁도 나온답니다ㅋ

2인분

60분 이내

초급

쿡따라

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재료

계량법 안내

재료

메밀국수
2인분 구매
당근
20g 구매
양파
1/2개 구매
깻잎
10장 구매
오이
1/2개 구매
적양배추
20g 구매
계란
1개 구매
식초
1티스푼 구매

양념장

고추장
1스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매
생강술(맛술)
1티스푼 구매
오렌지주스
5큰술 구매
간장
0.5스푼 구매
식초
1.5스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
매실청
1스푼 구매
소금
약간 구매
참기름
약간 구매
깨
약간 구매

노하우

당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
오이 손질법
오이 보관법
적양배추 손질법
적양배추 조리법
적양배추 보관법
계란 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
간장 조리법
황설탕 조리법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

재료를 준비해 주세요~
STEP 2/6

오이, 양파, 당근, 깻잎, 적양배추는 모두가늘게 채 썰어 주세요~
STEP 3/6

냄비에 물을 넣어 팔팔 끓으면 메밀면을 넣어
후루룩 한번 끓어 오르면 찬물 반컵을 부어 주고
하는 과정을 두번 정도 한 다음 메밀면을 건져
찬물에 여러번 깨끗이 헹궈서 물기를 빼 주세요~
달걀은 소금과 식초 쬐금 넣어 삶아 두세요~
STEP 4/6

적힌 분량대로 양념을 모두 넣고 잘 섞어 주면
비빔양념장이 만들어 진답니다
기호에 따라 양념은 가감해 주세요~
오렌지주스 넣어 주면 양념이 더 맛있답니다
STEP 5/6

그릇에 썰어 둔 채소를 가장자리에 돌려 담고
가운데에 삶아 둔 메밀국수를 올려 주세요~
STEP 6/6

비빔 양념장을 올리고 삶은 계란을 한쪽 올려 주세요~