꽈리고추멸치볶음
멸치볶음 만만한 반찬 중의 하나죠. 꽈리고추와 마늘로 맛을 더해 입맛을 살려주었어요. 날이 점점 더워지니 매일 반찬 만들기도 힘들고 밑반찬 몇가지 만들어 놓으면 일주일이 편해진답니다. 이번 멸치는 냉동실에 오래 있던거라 한번 씻어서 볶아 촉촉한 맛을 즐길 수 있어요. 오늘도 냉장고 파먹기네요.
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7꽈리고추는 꼭지를 떼고 반으로 썰고 마늘은 슬라이스해줍니다.
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STEP 2/7멸치는 물에 헹궈 가루나 불순물을 뺀 후 물기를 빼줍니다.
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STEP 3/7팬에 기름을 넣고 마늘, 꽈리고추를 볶다가
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STEP 4/7멸치를 넣고 멸치의 수분이 없어질 때까지 볶아줍니다.
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STEP 5/7간장, 올리고당, 설탕을 넣고 버무리며 볶다가
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STEP 6/7마지막에 참기름과 통깨를 뿌려줍니다.
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STEP 7/7꽈리고추 멸치볶음 완성. 기호에 따라 멸치와 고추의 양을 조절해서 하면 되는데 저는 멸치의 비중이 좀 많네요. 사실 촉촉한 멸치볶음이라 저는 처음에 적응이 안되는데 남편은 입맛에 딱이라며 이도 안 아프고 맛있다고 하네요. 요즘 컨디션 탓인지 밥을 지으면 자꾸 누룽지를 만들어서 눌은밥을 자주 끓이는데 멸치볶음이 아주 잘 어울리네요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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SSIM리뷰별점맛있게 잘했어요2024.06.20 17:03 -
문용태리뷰별점맛나요!2020.04.24 07:48 -
빡탱이리뷰별점전 멸치대신 홍어채 넣고 만들었는데 맛있게 잘되었어요~^^2017.06.05 14:46
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