[우리집 식탁] 쪽파 불고기덮밥
시골에서 쪽파를 많이 가져왔어요.
쪽파가 씨쪽파가 되려고 알이생겨서 맵길래, 뿌리부분은 장아찌 담그고,
줄기 부분은 불고기에 왕창 넣어 주었어요.
살짝 볶아 아삭하고 향긋하답니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
새내기 쉪입니다. ^^ 반갑습니다.주로 아이들밥상을 올릴예정이예요.
재료
- 재료
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4인분
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- 양념장
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- 야채
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7cm
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노하우
조리순서
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STEP 1/11분량의 양념장을 만들어요.
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STEP 2/11양념장에 소고기를 재워둡니다. 30분 이내.
소고기는 한장씩 떼어내서 펴주어야 나중에 뭉치지 않아요.
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STEP 3/11재워둔 고기와 쪽파, 기타 야채들을 채썰어서 준비합니다.
쪽파는 두꺼운 줄기부터 넣어주었어요.
더 연한 끝부분은 마지막에 넣어줄꺼예요.
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STEP 4/11기름없이 물로 볶아요. 센불에서 .
(물로 볶는다는 것을 이해 하시는지.. 늘러붙지 않을 정도의 물에서 볶듯이 익히는 거예요.)
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STEP 5/11고기가 익으면 남겨두었던 쪽파의 연한 부분을 넣고
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STEP 6/11숨이 죽을 만큼만 한번 더 볶아줍니다.
색이 고운 홍고추를 썰어 넣고 뒤적뒤적 해주면 끝.
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STEP 7/11뜨끈한 밥 위에 쪽파 불고기 얹고
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STEP 8/11계란 후라이 얹고
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STEP 9/11통깨/파슬리 톡톡.
계란 노른자를 톡 터트려서 비벼 먹으면 고소하고 맛있어요~~
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STEP 10/11불타는 금요일에 과음한 엄마와 아빠는 라면 한봉을 끓여서 해장국 삼아 사이좋게 나눠먹어요.
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STEP 11/11쪽파가 아삭아삭.
새로운 불고기~~ 쪽파로 매번 파전이나 파김치만 해먹었는데
요거 별미네요.
대파를 곱게 채썰어서 만들어도 되겠어요. 아니면 정육점에서 주는 파채도 좋구요.
- 아이들이 매워하면 홍고추를 빼고 빨강 파프리카를 넣어도 됩니다.
불고기덮밥 맛보장 레시피
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