Name: 비빔막국수 매콤하게 먹어보자!! 최고의 비빔막국수 양념장도 만들어서~~
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 막국수면 1인분; 오이 1/2개; 깨소금 1큰술; 겨자 조금; 무 1/4개; 식초 4큰술; 설탕 2큰술; 소금 1작은술; 고추장 1.5큰술; 식초 3큰술; 설탕 1작은술; 매실청 2큰술; 참기름 약간; 마늘 1작은술; 계란 2개; 소금 2꼬집

비빔막국수 매콤하게 먹어보자!! 최고의 비빔막국수 양념장도 만들어서~~

후루룩 매콤 ~~

쫀득하고 매콤하고 맛진 막국수 한 그릇 ~

완전 감동 그 자체~~

가족 중 저만 좋아하는 비빔막국수 ~~

ㅋ 저 혼자 먹겠다고 1인분 딱 만들었네요.~~

후훗 탱탱한 비빔막국수 면발 ~~ㅋ

매콤하고 고소한 막국수.~~

참기름 냄새가 훅~~

새콤달콤 ~~ 혼자 먹긴 아까울 정도의 맛 ~~

1인분

15분 이내

아무나

팬이맘

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재료

비빔막국수재료

막국수면
1인분 구매
오이
1/2개 구매
깨소금
1큰술 구매
겨자
조금 구매

무초절임(4인분)

무
1/4개 구매
식초
4큰술 구매
설탕
2큰술 구매
소금
1작은술 구매

양념장(1인분)

고추장
1.5큰술 구매
식초
3큰술 구매
설탕
1작은술 구매
매실청
2큰술 구매
참기름
약간 구매
마늘
1작은술 구매

계란지단(4인분)

계란
2개 구매
소금
2꼬집 구매

노하우

오이 손질법
오이 보관법
무 손질법
무 보관법
설탕 조리법
소금 조리법
고추장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
계란 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

무 초절임은 두고 드셔도 좋으니까
많이 만들어 두고
국수 드시고 싶을 때마다 꺼내 드셔도 좋아요
STEP 2/13

무는 아주아주 가늘게 채 썰어
식초 설탕 소금에 초절임해줍니다.
막국수 삶기 전에 젤 먼저 만들어두면
면 삶을 동안 쉽게 초절임됩니다.
STEP 3/13

분말 겨자인데요.
겨자 1 큰 술을 분말이 잠길 정도로
미지근한 물을 부어두면
겨자는 완성입니다.
4인분 양이고요.
STEP 4/13

비빔막국수에 들어갈 오이도 쫑쫑 채 썰어둡니다.
STEP 5/13

비빔막국수 양념장이고요.
고추장 1 큰 술 반 정도 넣고
식초 3큰술과 매실청 2큰술
설탕 1 작은 술 넣고
마늘도 1 작은 술 넣었어요.~~
원래 생마늘을 좋아하지 않아서 양은 많이 넣지 않았어요.ㅎㅎ
참기름도 1 작은 술 정도 넣어서 같이 섞어서 만들었고요.
비빔막국수 양념장에
식초랑 매실을 넣어서
묽게 만들어주어야
막국수 비빌 때 되직하지 않고
깔끔하게 먹을 수 있더라고요.
STEP 6/13

계란은 두 개 준비해서 지단을 부쳐주었고요.
가족들이 먹을 물냉면에 더 잘 어울리는 지단이에요.~~
제가 먹을 비빔막국수에도 넣었는데
맛이 괜찮더라고요.~~
STEP 7/13

고추장맛에 살짝 가려지긴 했지만요.~
STEP 8/13

지단 색이 아주 고운데 사진 색은 영 맘에 들지않네요.~ㅠㅠ
지단은 아주 얇게 썰어주는 것이 좋고요.
더 얇게 써는 것이 훨씬 맛깔져 보여요.
STEP 9/13

비빔막국수에 쓰일 국수 ~~
막국수는 냄비에 소금 좀 넣고
물 붓고 끓이다가~~막국수 넣고 살짝 삶아서 건진 다음
STEP 10/13

시원한 물에 문지르듯 깨끗이 막국수를 씻어서 건져냅니다.~~
STEP 11/13

냉면기에
막국수를 넣고
초절임 무도 넣고
오이도 넣고
지단도 넣고
초고추장 양념장도 넣고
STEP 12/13

깨소금도 솔솔~~
매운 겨자도 넣고
비빔막국수 모양새는 완성
STEP 13/13

매콤한 겨자가 들어가서 그런가
톡 쏘네요.~~
비빔막국수!!!
비주얼도 남다른게 맛지게 완성되었네요.~