Name: 달콤달콤 전지불고기
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 전지(앞다리) 2근; 애호박 1/2개; 콜라비 1/4쪽; 양파 1개; 맛타리버섯 1/2송이; 당근 1/2개; 당면 1줌; 쪽파 5~7뿌리; 통마늘 6쪽; 맛간장 240ml; 설탕 120ml; 올리고당 60ml; 후추 약간; 굵은소금 1/2T; 간 키위 100g; 맛술 10ml; 물 240ml

달콤달콤 전지불고기

어제는 비도오고 만레님들 고기 포스팅을 보며 여시네도 고기를 먹었다지요^^

4인분

120분 이내

아무나

♡솔여시♡

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재료

재료

불고기 양념

노하우

애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
콜라비 손질법
양파 손질법
양파 보관법
느타리버섯 손질법
당근 손질법
당근 보관법
당면 손질법
쪽파 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
설탕 조리법
올리고당 조리법
굵은소금 조리법
키위 손질법
키위 조리법
키위 보관법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

우선 전지는 체에 받쳐 핏몰이 빠지게 해주세요^^
이렇게 안하고 그냥 하시면 약간 돼지 냄새가 날수도 있어요^^
STEP 2/11

그리고 야채를 손질하는데요^^
저는 야채를 쪽파(어뵤으시면 대파요^^) 콜라비 맛타리 당근 양파 애호박 통마늘을 준비 했는데요^^
야체를 더 넣으시려면 더 준비 하는것도 좋겠지요^^
STEP 3/11

맛타리는 꽁댕이만 자를고 애호박 콜라비 당근은 길이로 납짝 썰어주시구요^^ 양파는 굵은 체를 썰어주세요^^
쪽파는 뚝썰기 하구요^^ 마늘은 다져주세요^^
STEP 4/11

손질한 야채에 맛간장 240ml 설탕 120ml 올리고당 60ml 후추악간 굵은소금 1/2T 간키위 100g 맛술 60ml를 넣고 재움장을 만들구요^^
STEP 5/11

핏물이 빠진 전지를 넣고 양념이 골고루 묻도록 버물려주세요^^
STEP 6/11

저는 비닐을 덮고 상온에서 한시간 정도 있었는데요^^
돼지고기는 원래 소고기보다 간이 잘배이고 특히 불고기감으로 앏게 슬라이스한 전지는 간이 더 잘배어요^^
STEP 7/11

당면 한줌을 끓는물을 부어 담궈두세요^^
STEP 8/11

팬에서 볶기전에 저는 쪽파는 서너뿌리 더 뚤썰어넣었어요^^ 양념에 넣는 쪽파나 대파따로 하시고 익히실때 생거를 좀더 넣으시면 맛과 향이 훨~씬 더 좋아져요^^
거기에 물을 240ml 붓고 고기가 어느정도 익으면 불린 당면을 넣고 마저 끓여주세요^^
STEP 9/11

전지라 소고기처럼 때깔이 이뿌지 ㅇ낳고 허였지만
맛만은 기가막히게 맛있는 여시네 불고기가 완성되었어요^^
STEP 10/11

어제 비도 오겠다 불고기해서 베란다에서 수확한 쌈채랑 사온 쌈채랑 섰어 마침 정말 맛있게 완성된 쌈무 @6848209 랑 함께 먹으니 정말 환상에 맛궁합이더라구요^^
STEP 11/11

어때요^^
오늘도 비님이 오시네요^^
고기 한쌈 어떠세요^^