깍두기맛있게담는법

깍두기맛있게담는법

깍두기맛있게담는법 소개합니다. 익으면 국물에 밥비벼먹으면 넘 맛있는 깍두기 곰국에 깍두기만 하나 맛있게 담아놓으면 찬 걱정이 전혀없지요. 설렁탕집 깍두기 이런방법으로 담아보세요. 국물까지 버릴게 없답니다. 다오네 모든김치류에 장아찌원액으로 넣고 담는답니다. 김치가 무르질않고 끝까지 아삭하고 맛이 있거든요.

5인분

2시간 이상

초급

다오네

[더보기] 믿을수 있는 안전한 먹거리를 제공합니다^^

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노하우

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마늘 손질법
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고춧가루 보관법
양파 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

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STEP 1/9

무우를 조금크게 나박나박 썰어서 준비하고 천일염으로 절여주세요.
STEP 2/9

무우를 너무오랜시간 절이지 마세요. 소금을 넉넉히 넣고 빠른시간에 절여주시는게 좋아요. 빠른시간에 절여주어야 무우에 단맛이 빠지고 깍두기담았을때 맛이 있어요.
STEP 3/9

다오네장아찌원액. 모든야채에 부어주면 장아찌를 만들수가 있습니다.
STEP 4/9

고추가루에 장아찌원액, 멸치액젓 동량을 넣고 버무려주세요. 고추가루를 그냥하는것보다 미리 아런방법으로 하시면 김치에 색이 더욱 예뻐진답니다.
STEP 5/9

이렇게 해서 약간에 시간을두고 숙성을하는동안 다른재료들을 준비합니다.
STEP 6/9

양파, 쪽파를 준비하여 적당한크기로 잘라서준비해주세요.
STEP 7/9

마늘, 생강, 복숭아효소(다른효소를 사용하셔도됨), 준비한 모든재료를 넣고 양념이 잘 베이도록 버무려주세요.
STEP 8/9

설렁탕집 깍두기가 모습을 보이고 있지요.
STEP 9/9

요즘같은 날씨에는 2일정도 숙성을해도 어느정도 맛이들것같네요. 음. 맛있는 깍두기가 완성이 되었습니다. 깍두기맛있게담는법 그리어렵지 않으시지요.

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깍두기 맛보장 레시피