Name: 백종원 두부김치
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 1모; 삼겹살 300g; 김치; 양파; 당근; 대파; 청양고추; 고춧가루 1.5스푼; 진간장 3스푼; 다진마늘 1스푼; 설탕 1스푼; 참기름

백종원 두부김치

집들이때 만들었던 음식중 하나 바로 두부김치에요. 두부김치 안주로 굉장히 괜찮은 음식이죠. 술이 술술 들어가는 메뉴지요.

4인분

15분 이내

초급

혀니ㅋ

재료

재료

노하우

두부 보관법
돼지고기삼겹살 조리법
김치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

야채들은 먹기좋게 썰어 준비해주고
STEP 2/10

김치도 썰어 준비해 주었어요.
STEP 3/10

두부김치에 역시 고기가 빠지면 섭하죠? 삼겹살을 냄비에 올려 노릇하게 구워주었어요. 백종원님 슈가보이의 설탕도 조금 넣어주었지요.
STEP 4/10

삼겹살이 적당히 익으면 물 반컵과 양념을 넣어 잘 볶아주었어요.
STEP 5/10

물이 있으니 고기가 타지않고 촉촉하게 잘 볶아지더라구요.
STEP 6/10

잘 볶아지면 김치도 넣어
STEP 7/10

같이 볶아볶아
STEP 8/10

김치가 투명해질때쯤 양파와 당근도 넣어서 볶아주고
STEP 9/10

마지막으로 대파와 청양고추넣어 마무리.
STEP 10/10

두부는 찌개용이 아닌 부침용으로 두부가 다 잠기도록 냄비에 물을 붓고 참기름 1T스푼정도 넣어 데쳐주었어요. 참기름을 넣어주면 두부겉면이 코팅되면서 더 고소하다고 하더라구요. 두부는 살짝 데쳐주면 되고 데친두부는 물기를 제거 후 먹기좋게 썰어 내놓으면 된답니다. 너무너무 아쉽게도 완성샷이 없어서 슬픈데요. 두부김치는 처음 해봤는데 생각보다 괜찮더라구요. 고소한 두부랑 김치.고기를 같이 곁들여먹으니 술안주로 정말 인기만점 최고지요. 백종원레시피는 역시 엄지척.