닭발요리 :: 술안주로끝내주는 매콤한 무뼈닭발볶음 집에서 만들어보기!
콜라겐이 듬뿍들어간 무뼈닭발
술안주로도 최고인 홈메이드 무뼈닭발입니다.
2인분 
60분 이내 
초급 화련이와함께하는 누구나 할수있는 야매요리!!
재료
계량법 안내
- 매콤무뼈닭발재료
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- 닭발손질재료
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- 무뼈닭발양념재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/14일단 메인 재료인 닭발을
준비해주세요!
저는 무뼈닭발로준비했어요
1kg사서 반만했으니까
500g 기준이네요!
1kg한번에 하신분들은
2배로 준비해주시면됩니다.
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STEP 2/14닭발 손질먼저할껀데요
닭발에 굵은소금 / 밀가루를넣고
바락바락 문질러주세요
낙지/문어 닦으실때처럼요
그뒤물로 행구고, 체에담아서
물을 빼주세요
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STEP 3/14물기를 빼낸 닭발에
소주를 부어놓으세요
시간은 30분!!!
소주에 닭발을 제우는 이유는
특유의
닭발 비릿내를 잡기위해서랍니다.
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STEP 4/14고추가루3큰술
설탕2,다진마늘1,올리고당1
후추가루 약간을 넣고
섞어주세요
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STEP 5/14그 다음 고추장 1.5큰술
간장2를 넣고
섞어주세요
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STEP 6/14짜란 양념장 완.성!!!!!
완성된 양념장은이제 한쪽에두고
소주에쩔어있는
닭발을 소환할께요!
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STEP 7/14소주에 쩔은 닭발을 구해내서
흐르는물에 씻어주시고
냄비에 닭발을 넣고
닭발이 잠길정도로 물을 넣어주세요
그뒤 다진생강을 투척!!!!
*
혹시남은잡내를잡기위해서
생강을투척하는겁니다!
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STEP 8/14닭발을 끓이는 시간은
1 ~ 3 분 정도랍니다.
저렇게 팔팔끓어지면
불을 꺼줘야해요
그리고 끓인물은 버려주세요!!
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STEP 9/14닭발을 볶기전에
당근 양파 대파 청량고추를
적당한 크기로 썰어서 준비해주세요
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STEP 10/14삶은 닭발을 냄비에 넣고
물 반컵!넣어주세요
약간의 국물이있게 만들꺼예요
자박자박!!
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STEP 11/14양념장을 넣고!!!!!!
끓여주세요!
보글보글 보글보글
맛좋은 닭발 ♪
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STEP 12/14닭발이 성내면서
마그마가 되어갈쯤
준비해둔 야채들을 넣어주세요
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STEP 13/14뼈있는닭발만,
국물이있으라는법있나!!!
무뼈닭발도 국물이있을수있다!!!!!
이렇게
매콤한 무뼈국물닭발?!
매콤한 무뼈닭발볶음!!?
완성입니다.
아까 물을 넣는곳에서
물을넣으면 무뼈국물닭발이고
안넣으면 무뼈닭발볶음!!!!!
-
STEP 14/14쫘란
이렇게 접시에이쁘게담아주면!!!
손님상/술안주로 끝내주는!!!!!!
홈메이드 무뼈닭발!!!!
굿입니다요 ♬
4.82
리뷰별점
포토 후기(7)
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류애리리뷰별점진짜 쫀득하니 맛있어요^^ 저는 닭똥집하고 섞어서 해봤어요~2023.04.13 01:02 -
J루나J리뷰별점진정 집에서도 이런맛이?2021.07.20 17:28 -
정경숙입니다리뷰별점남편이 와 맛있다라고 엄청맛있게먹어줬답니다~~저는1kg요리했기에 쿡화련님레시피양념2배로했구요~~굴소스1T,올리고당1T스푼 추가했더니 진짜맛있어서 둘이서 초록병3병을~맛있늣레시피넘감사해요^^2021.01.20 10:35쉐프의 한마디아이고 맛있게 드셨다니 다행입니다 :)2021.02.27 11:45 -
아셋맘리뷰별점맛있어요~^^2021.01.07 22:57
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