Name: 어묵스테이크:어묵도 폼내고 근사해질 수 있다
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 어묵 4장; 시금치 약간; 맛간장 약간씩 (또는 소금+후추); 밥 적당량; 오이피클 적당량; 올리브오일 2큰술; 후추 약간; 매쉬드포테이토 4스쿱; 각종 버섯 적당량; 양파 1개; 다진마늘 1/2큰술; 우스터소스 3큰술; 토마토소스 3큰술; 양조간장 2큰술; 전분물 1~2큰술; 버터 1큰술; 소금 약간; 후추 약간; 물(육수) 1컵

어묵스테이크:어묵도 폼내고 근사해질 수 있다

볶고 조리기만 하던 어묵을 올리브오일에 구워 스테이크소스를 뿌려주니 근사한 요리가 되었어요

6인분 이상

15분 이내

초급

재미마미

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재료

재료

어묵
4장 구매
시금치
약간 구매
맛간장
약간씩 구매

또는 소금+후추
밥
적당량 구매
오이피클
적당량 구매
올리브오일
2큰술 구매
후추
약간 구매
매쉬드포테이토
4스쿱 구매

버섯스테이크소스

노하우

어묵 손질법
시금치 손질법
올리브유 조리법
버섯 손질법
양파 손질법
양파 보관법
양조간장 조리법
버터 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

어묵은 끓는 물에 데친 후 물에 가볍게 헹궈 물기를 빼두세요
STEP 2/5

버섯스테이스소스를 만드세요
-팬에 버터나 올리브오일을 두르고 마늘과 양파를 볶다가 각종버섯을 넣어 함께 볶으세요
-물(육수)를 자작하게 붓고 토마토소스(케첩,페이스트 등 상관없음),우스터소스(스테이크소스),양조간장 등을 넣고 푹 끓인다
-물2 전분1을 섞어 전분물을 만든 후 농도를 보아가며 저으면서 넣어준다
-마사을 보아 소금+후추를 첨가한다
-
STEP 3/5

팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고
데친 어묵을 굽고
스테이크를 구워낸 기름에 시금치와 맛간장(없으면 소금+후추)를 넣어 휘리릭
볶아주세요
STEP 4/5

접시에 어묵을 담고 그 위에 스테이크소스를 듬뿍 뿌려주세요
STEP 5/5

어묵스테이크옆에 밥을 조금 담아내고
그 위에 시금치볶음을 얹어주세요,
매쉬드포테이토를 샐러드겸 가니쉬로
담아내고 오이피클도 몇개 얹어내주세요