Name: 시원한 열무얼갈이물김치 담그기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 열무 2단; 단배추(얼갈이) 2단; 홍고추 4개; 통마늘 20개; 사과 1개; 밀가루 80ml; 밀가루풀 1500cc; 생수 5000cc; 고추가루 2T; 천연가루 2T (마트용도 좋아요^^); 까나리액젓 80ml; 설탕 60ml; 굵은소금 100ml

시원한 열무얼갈이물김치 담그기

어제 마트에 가니 싸다싶은 생각은 안드는데 열무랑 단배추(얼갈이)가 아주 싱싱하드라구요^^......그레서 사다 물기치 담갔어요^^

잘~익혀 국수말아 먹으려구요^^

6인분 이상

60분 이내

아무나

♡솔여시♡

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재료

재료

물김치 양념

밀가루풀
1500cc 구매
생수
5000cc 구매
고추가루
2T 구매
천연가루
2T 구매

마트용도 좋아요^^
까나리액젓
80ml 구매
설탕
60ml 구매
굵은소금
100ml 구매

노하우

배추 손질법
배추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
밀가루 조리법
고춧가루 보관법
까나리액젓 조리법
설탕 조리법
굵은소금 조리법

조리순서

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STEP 1/3

제가 사진을 꼼끔히 못찍었어요^^;;....미안해요^^
우선은 열무랑 얼갈이배추를 손질해 소금을 살짝쳐 절여두시구요^^.....그리고 밀가루 풀을 쑤는데 아주 연하게 할거예요^^...물 1500cc에 밀가루 80ml를 잘 물어 투명해질때까지 저으면서 풀을 쒀주세요^^
그리고 물을 다시 5000cc준비하고 잘 쑨 풀을 물에 석어주세요^^
거기에 고추가루 2T를 팩주머니로 만들고 천연가루도 2T를 팩주머니로 만들어주세요^^
그리고 까나리액적 80ml와 설탕 60ml그리고 굵은소금100ml를 해서 일단은 설탕과 소금을 녹여주세요^^
배추 손질법 레시피
STEP 2/3

거기에 사과는 4등분하시고 분량에 양파는 체썰어주세요^^
고추는 반갈라 씨째 쫑썰어주시구요^^
마늘은 다지거자 빠주세요^^
그리고 물에 넣어 잘 섞어줍니다
물김치 국물이 완성되었어요^^
STEP 3/3

그럼 이렇게 준비하는 동안 열무랑 얼갈이는 잘 숨이 죽어있네요^^
깨끗히 행구어 준비하신 물김치 국물에 넣어 살살 어울린다음 전은 꼬박 24시간을 실온에 두었다가 냉장고에 넣었는데요^^....뚜껑을 열어보니 아주 맛있는 냄새가 나더라구요^^
사진은 꼼꼼치 않지만 최대한 꼼꼼히 쓰려고 했는데.....