Name: 간장두부조림
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부; 양파; 파; 간장 1큰술; 참기름 1큰술; 마늘 1큰술; 올리고당 1큰술

간장두부조림

아이반찬으로 좋은 살짝 간간한 간장두부조림이랍니다.

2인분

15분 이내

아무나

소만이

[더보기] 소만이가 자주먹는 반찬공개! 요리는 즐겁다!

재료

재료

노하우

두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

두부를 먹기좋은 크기고 썰어줍니다. 야들야들한 두부. 하필 집에 있는 두부가 찌개용이네요. 두부조림은 부침용이나 단단한 두부가 좋아요.
STEP 2/11

기름을 넉넉하게 두르고
STEP 3/11

앞뒤로 두부를 튀겨내듯 부쳐주세요. 단단한 두부, 부침용 두부라면 잘 안부서지겠지요? 저는 찌개용 두부, 부들부들한 두부라 두부가 으스러지지않게 밀가루로 살짝 옷을 입혀 튀겨냈어요.
STEP 4/11

노릇노릇. 엄마는 두부가 참 좋은데 딸랑구는 왜 싫을까? 고소한 두부가 얼마나 영양 덩어리인데, 밥반찬하기도 좋은 두부. 맛있게 간장두부조림으로 만들어줄께.
STEP 5/11

두부가 한김 식는 동안 옆에서 양념장을 만들어요. 간장 한큰술, 참기름 한큰술, 마늘 한큰술, 올리고당 한큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 6/11

두부위에 올릴 파와 양파도 송송송 썰어주시구요.
STEP 7/11

두부가 잠길 만큼 자작하게 양념장을 만들기 위해 물도 반컵 넣었어요. 두부의 양을 보시고 물을 더 넣으셔도 되요.
STEP 8/11

두부를 나란히 깔고
STEP 9/11

양념장을 부어줍니다. 양파랑 파는 두부위에 살포시 양념장이 살짝 모자른듯해서 물을 더 부었어요.
STEP 10/11

자글자글. 양념장이 두부에 잘 베이도록 약불에서 조려줍니다. 딸아이가 매운것을 못먹어서 고춧가루는 뺏어요. 고추가루까지 넣어주면 더 맛있을 텐데요.
STEP 11/11

짭조름하고 달큰한 간장두부조림 완성. 어른이 먹기엔 약간 간이 덜한데 아이가 먹기엔 딱 좋아요. 위에 올려진 양파와 파, 그리고 마늘맛이 은근 매력적인 간장두부조림이네요. 역시 간간하니 맛있나봐요. 부들부들한 두부랑해서 밥 한공기 뚝딱 해치웠네요.