Name: 밀푀유나베 레시피 # 샤브샤브 볶음밥까지
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 샤브샤브용 400g; 알배추 1포기; 깻잎 50장; 팽이버섯 1줌; 머쉬마루 버섯 1줌; 3개 (또는 표고버섯); 숙주 1줌 (또는 청경재); 멸치 5개; 다시마 3~4장; 파 1대; 무 2덩이; 건새우 1/2줌; 소금 1/2T; 간장 2T; 쯔유 1T; 맛술 2T; 간 마늘 1T

밀푀유나베 레시피 # 샤브샤브 볶음밥까지

가정의달 5월이네요.

손님초대 & 가족들이 함께 모인 자리에서 한냄비 뚝딱 함께할 요리 추천합니다.

2인분

30분 이내

아무나

숑하우스

[더보기] http://blog.naver.com/woojui98

재료

재료

소고기샤브샤브
400g 구매
알배추
1포기 구매
깻잎
50장 구매
팽이버섯
1줌 구매
머쉬마루 버섯
1줌 구매
3개
구매

또는 표고버섯
숙주
1줌 구매

또는 청경재

육수

멸치
5개 구매
다시마
3~4장 구매
파
1대 구매
무
2덩이 구매
건새우
1/2줌 구매

간&양념

노하우

소고기 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
팽이버섯 손질법
버섯 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
멸치 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
무 손질법
무 보관법
소금 조리법
간장 조리법
쯔유 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

큰 솥에 물 한가득 넣고 멸치, 다시마, 파, 무, 건새우를 넣고 15분간 육수를 끓여줍니다.
STEP 2/11

육수가 끓는 동안 배추, 깻잎, 버섯, 숙주, 야채 다듬고 씻기.
버섯은 팽이버섯, 머쉬마루버섯 넣어줬어요.(머쉬마루대신 표고버섯도 좋아요.)
STEP 3/11

고기는 체에걸러 핏물을 빼주세요.
STEP 4/11

배추 > 깻잎 > 고기 > 배추 순으로 쌓아주세요. 냄비의 깊이에 맞게 겹겹기 쌓은 밀푀유를 4등분으로 썰어주세요.
STEP 5/11

전골용 냄비바닥에 숙주나물 또는 청경채 등 깔아줍니다.
STEP 6/11

썰어놓은 밀푀유를 끝쪽부터 빙 둘러 차곡차곡 쌓아줍니다.
가온데 팽이버섯과 머쉬마루 버섯을 꼽아줍니다.
STEP 7/11

15분동안 우린 육수는 건더기를 건진 후 부어주세요.
STEP 8/11

우린 육수에 소금 1/2T, 간장2T,쯔유1T,맛술2T,간 마늘1T 를 넣고 함께 끓여줍니다.
STEP 9/11

자박자박 고기가 익고 야채가 흐물해질때까지 끓여주고 건져서 맛있게 드세요.~
STEP 10/11

간장 + 겨자 또는 칠리소스도 잘 어울려요.
STEP 11/11

고기 & 야채 국물 호로록 맛있게 드셨나요.
이제 밥 볶아 먹을 차례.
남은 육수에 밥 한공기 넣고 끓이다가
계란 하나 톡.
풀어서 끓이다가 불 끄고 김부셔서 맛있게 드세요.