오징어 덮밥
오징어 볶음을 올리면 오징어 덮밥 아닌가요? 제목을 오징어 덮밥으로 해야하나 오징어 볶음으로해야하나 카테고리를 밥에 들어가야하나 반찬에 들어가야하나 고민하다가 밥에 들어왔어요.
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/23야채들은 사진처럼 썰어서 준비해주세요.
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STEP 2/23고추장 3T, 고춧가루 1.5T, 설탕(물엿) 1.5T, 간장 1T, 다진마늘 1t, 깨, 후추, 참기름 조금
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STEP 3/23양념장을 만들어 준비해주세요.
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STEP 4/23오징어는 손질된 오징어를 사왔어요. 껍질 같은거는 제거해주셔야해요.
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STEP 5/23오징어 몸통 뒷쪽을 보면 연골이 있을꺼에요. 오징어 뼈. 손으로 잡아 뜯어 제거해주세요.
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STEP 6/23오징어 껍질 제거. 껍질 더러워서 제거해줘야해요. 힘들어도 포기하지말고 제거하세요. 굵은소금을 손에 바르고 껍질을 뜯으면 잘 뜯겨져요.
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STEP 7/23몸통손질이 끝났으면 다리손질. 다리를 눌러보면 저런 동그라미가 삐죽 하고 튀어나올꺼에요. 입이래요. 오징어입
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STEP 8/23다리는 굵은소금으로 빡빡 문질러 닦아준 후 껍질을 대강 제거해주세요.
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STEP 9/23손질된 오징어다리는 잘라서 준비합니다.
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STEP 10/23몸통도 잘라주세요.
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STEP 11/23저는 사선으로 칼집을 냈어요.
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STEP 12/23그냥 멋내려고
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STEP 13/23엄청 길었던 오징어 손질 완료. 껍질 제거된 오징어도 파나요? 혹시
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STEP 14/23재료들을 한 곳에 모아주고
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STEP 15/23팬에 기름을 두르고
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STEP 16/23양파를 넣고 볶아주세요.
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STEP 17/23당근 , 호박 볶아주세요.
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STEP 18/23드디어 손질했던 귀한 오징어를 넣고 볶아주세요.
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STEP 19/23양배추와 고추를 넣고
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STEP 20/23양념장을 2/3만 넣고 볶아주세요. 간 보면서 양념장을 추가해주세요.
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STEP 21/23마지막 부추. 국물이 너무 없는거같으면 물100ML정도 추가하세요.
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STEP 22/23오징어볶음완성.
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STEP 23/23오징어 손질만 빼면 참 간단한 오징어 볶음이에요. 밥 위에 올리면 그냥 오징어덮밥이고. 이거 하나면 밥 한그릇 뚝딱이네요. 청양고추를 2개나 넣었더니 매콤, 매웠는데 매운거 못드시면 안넣거나 1개만 넣어드세요. 야채는 듬뿍 하니까 덮밥해먹기 맛있어요.
5.00
리뷰별점
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돼아가님리뷰별점와 짱 맛있어요!! 신랑한테 고맙단 말 들었네요, 완전 감사해요!!!2017.05.03 22:38 -
바람노을리뷰별점식당에서 사먹는것보다 더 맛있었네요! 굿굿굿!2016.06.17 09:10쉐프의 한마디한식자격증레시피입니다ㅎㅎ감사합니다:)!2016.07.03 00:45
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