Name: 고추잡채 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭가슴살; 양파; 당근; 파프리카; 피망; 버섯; 마늘; 굴소스; 각종채소

고추잡채 만들기

냉장고에 뭐가 있나 생각하다보니 피망이 있구요, 파프리카도 있어요. 그래서 고추잡채로 결정. 초간단 메인요리. 간단하지만 근사한 메인요리 고추잡채를 만들어 볼까요?

2인분

30분 이내

초급

소만이

[더보기] 소만이가 자주먹는 반찬공개! 요리는 즐겁다!

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노하우

닭가슴살 조리법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
피망 손질법
피망 보관법
버섯 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

고추잡채에 들어갈 채소들을 손질해 주세요. 양파도 송송송 채 썰어주시구요.
STEP 2/13

당근도 쫑쫑쫑.
STEP 3/13

피망도 쫑쫑쫑. 색색깔 파프리카도 총총총.
STEP 4/13

이렇게 접시에 모아두니 너무 이쁘네요. 고추잡채에는 고추가 들어가지 않아요. 대신 파프리카와 피망이 들어가지요. 다양한 채소를 한데 볶아내어 씹는 맛이 재미 있는 고추잡채.
STEP 5/13

느타리버섯도 손질하구요. 조금 커다란 버섯은 한번 찢어서 먹기 좋은 크기로 만들었어요.
버섯 손질법 레시피
STEP 6/13

저희는 닭가슴살을 좋아해요. 그래서 자주 요리에 이용하지요. 소고기나 돼지고기를 사용하셔도 괜찮아요. 닭가슴살을 해동해서 슬라이스했어요.
STEP 7/13

닭가슴살에 요리술과 허브솔트를 뿌려서 간을 하고 잡내를 잡아줄꺼예요. 10~20분 정도 재워주세요.
STEP 8/13

이제 다 끝났어요. 볶아내기만하면 되요. 기름을 넉넉하게 두르고 슬라이스한 마늘을 넣었어요. 다진 마늘을 사용하셔도 괜찮아요. 신랑이 마늘을 좋아해서 이렇게 넣었어요.
STEP 9/13

먼저 닭가슴살을 볶아주세요. 닭가슴살만 건져서 볶아주세요. 함께 재워두었던 요리술은 빼구요.
STEP 10/13

닭가슴살이 어느정도 익으면 손질한 채소들을 넣고 볶아주세요. 달달달.
STEP 11/13

채소의 숨이 죽으면, 굴소스를 넣고 간을 맞춰주세요. 소스는 이게 다냐구요. 넵. 끝입니다. 간을 보며 굴소스의 양을 조절하시면 되요.
STEP 12/13

짠 먹음직스럽게 볶아진 고추잡채. 아삭아삭, 채소들과 고소한 닭가슴살이 먹음직스러워 보입니다. 밑에 흥건하게 나온 국물이 진국이예요. 채소에서 나온 채소육수로 밥을 비벼먹어도 맛있구요. 꽃빵을 찍어먹어도 맛있어요.
STEP 13/13

고추잡채의 짝꿍은 뭐니뭐니해도 꽃빵이지요. 그런데 꽃빵이 없네요!대신 또띠아가 있어요. 히힛. 또띠아를 노릇노릇하게 구워서 고추잡채를 함께 싸먹었어요. 오호. 꽃빵과는 또 다른 느낌이네요. 맛이 좋아요. 꽃빵이 없을 땐, 또띠아나 난을 만들어서 싸먹으면 좋을 것 같아요. 아삭아삭 씹히는 채소들의 맛에 재미나고,또띠아에 싸먹는 재미에 맛있게 먹었습니다. 완전 초간단 메인요리, 고추잡채. 어렵지 않죠?