"2tv 저녁 생생정보 (생생정보통) (8월 11일, 월) "오이소박이 황금레시피" 정보<< 오이소박이 황금레시피
4인분 
90분 이내 
아무나 
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재료
- 재료
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100g
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15컵
조리순서
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STEP 1/10오이 절이기-오이의 종류는 백오이가 좋습니다.오이는 4토막으로 자른 뒤 끝 부분을 1cm 남겨두고
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STEP 2/10십자 모양으로 칼집을 냅니다. 물(3L-약 15컵)에 소금 4큰 술을 넣고 끓여줍니다.
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STEP 3/10끓인 소금물을 오이에 붓고 10분 간 절입니다. tip 끓인 물에 오이를 절이면 오이가 더 아삭해지고 향과 식감이 좋아 집니다.
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STEP 4/10오이를 체에 받쳐 건져내 줍니다. 5분간 물기를 뺍니다.
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STEP 5/10양념 만들기-고춧가루(6큰 술), 다진 마늘(1큰 술), 까나리 액젓(3큰 술), 매실진액(1큰 술),
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STEP 6/10새우젓 국물(4큰 술), 잘게 썬 홍고추(1개),
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STEP 7/10간 양파(1개)를 버무립니다. 부추(1줌)를 넣고 다시 한 번 버무립니다. (※ 부추를 먼저 넣고 버무리면 풋내가 나고 씁쓸한 맛이 날 수 있으니 마지막에 따로 넣어주세요.)
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STEP 8/10오이 박이 만들기 - .절인 오이에 소를 십자 모양 안쪽까지 넣고 양념합니다.
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STEP 9/10상온에서 하루 숙성합니다.
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STEP 10/10오이소박이 완성~*
5.00
리뷰별점
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나니깐~♡리뷰별점짐 금방 담궜는데 맛나요 오이8개로해서 살짝 심심한데 그래도 맛나요2017.04.13 14:57
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하늘기쁨리뷰별점완전 맛나요^^여름에 오이소박이 맛있는데 감사합니다♡2016.05.30 22:19 -
보름리뷰별점아삭한 오이가 맛납니다2016.05.02 22:02
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