Name: 만두봉골레 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 동원 개성 김치찰감자만두 1봉; 해감한 바지락 120g; 시금치 35g (1/4단); 통마늘 6개; 청양고추 1개; 당근 15g; 올리브 오일 1큰술; 물 1컵; 국간장 약간; 후추 약간

만두봉골레 만들기

이태리식으로 즐기는 별미만두요리! 만두봉골레 만들기 입니다.

2인분

60분 이내

아무나

푸키베베

[더보기] 지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

재료

재료(2인분)

노하우

바지락 손질법
시금치 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
올리브유 조리법
국간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

시중에서 판매하는 김치찰감자만두를 준비해주세요. 1봉에 8개가 들어있네요. 2인분으로 봉골레를 만들거니까 참고해주세요.
STEP 2/16

시금치와 당근 그리고 봉골레파스타에서 빠질수 없는 통마늘과 청양고추를 준비해주세요. 고추는 안 넣으셔도 되지만 통마늘은 꼭! 필수에요!봉골레 파스타의 느끼함을 잡아주거든요
STEP 3/16

시금치는 손질하고 깨끗이 씻어 물기를 제거한 다음 가운데 반으로 갈라서 준비 했어요 개인적으로 시금치를 넣으면 맛있는게 바지락 육수가 배여서 시금치가 정말로 맛있더라구요
시금치 손질법 레시피
STEP 4/16

통마늘은 도톰하게 편으로 청양고추는 어슷썰기후, 당근은 색감 때문에 조금 넣었습니다.
STEP 5/16

바지락은 해감해서 냉동실에 보관해둔걸 빼 놓았어요
STEP 6/16

김치찰감자만두는 김이오른 찜통에 10분 정도 쪄 주었습니다.
STEP 7/16

찐 김치찰감자만두는 손에 비닐장갑을 끼고 살짝 올리브오일은 바른 다음 만두 표면에 살짝 발라서 접시에 4개씩 담아 놓으시면 됩니다.
그리해야 덜 늘러붙고 불지 않거든요 그리고 바로 조리 들어 갑니다.
STEP 8/16

달군 팬에 올리브 오일 1큰술 두르고 편마늘 넣고
STEP 9/16

중불에서 노릇하게 익힌 다음 청양고추와 당근을 넣고 볶아 주세요
STEP 10/16

손질한 시금치를 넣고
STEP 11/16

고루 섞어서 볶아 준 다음
STEP 12/16

해감한 바지락을 넣고
STEP 13/16

물 1컵을 넣어 주세요
STEP 14/16

불을 세게 해서 보글보글 끓여 주세요
STEP 15/16

바지락이 입을 열고 익으면 간을 살짝 보시면 아시겠지만 바지락 자체 간이 있어서 그냥 먹기 딱 좋더라구요 간은 좋은데 뭔가 부족한 맛이 있어서 약간의 감칠맛을 더하기 위해 국간장 약간 넣었어요 후추 약간 첨가해 주시구요
STEP 16/16

한소큼 끓여 주심 완성입니다.