< 무염식 저염식 왕새우 품은 우엉전 >
우엉을 샀더니 생각보다 많아서 좀 남았어요.
우엉을 냉장고로 넣어 놓으면 또 언제 나올지도 모르니 그냥 만만한 전이나 부쳐먹자고 마음먹었죠.
그래서 냉동실에 있었던 새우도 해동시키고 해서 무염식 저염식 왕새우 품은 우엉전을 했어요.
남은 우엉을 이용한 무염식 저염식 왕새우 품은 우엉전~
이모의 무염밥상에서 뚝딱 뚝딱 만들러 갑니다~~
4인분 
60분 이내 
중급 
이모의 무염밥상
재료
- 왕새우 품은 우엉전 주재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/10왕새우는 손질이 된 왕새우로 준비했어요.
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STEP 2/10우엉은 씻은 후 감자칼로 껍질을 벗겨주세요.
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STEP 3/10우엉은 채 썰어서 식초를 넣은 물에 담갔다가 약간 주물러 씻어 찬물에 여러 번 헹구었어요.
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STEP 4/10이렇게 우엉을 커터기에 갈아주세요.
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STEP 5/10대파하고 홍고추도 갈아주세요.
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STEP 6/10갈아놓은 우엉. 대파. 홍고추에 계란 3개. 밀가루 반 컵. 물 반 컵을 넣고 섞어주세요.
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STEP 7/10요렇게 재료를 섞어 주었어요.
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STEP 8/10프라이팬에 식용유를 두릅니다.
우엉전 반죽을 넣고 왕새우를 올려서 살포지 눌러줍니다.
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STEP 9/10왕새우 품은 우엉전을 앞뒤로 노릇노릇 익혀줍니다.
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STEP 10/10접시에 담습니다.
- 왕새우를 넣은 쪽이 타지 않게 해야 새우의 고유색이 살아나서 맛있어 보인답니다.
새우살이 탱탱한 게 우엉의 아삭함과 어울려 맛있네요.
무염이모 아들은 우엉과 연근을 싫어하는데 무염식 저염식 왕새우 품은 우엉전은 고급 한식집 거 같다며 맛있다고 먹네요.
무염이모 혼자 우엉 싫다더니 속았지 하고 혼자 그야말로 혼자 웃었답니다,
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