3인분
10분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/12먼저 두부는 거즈를 이용해 물기를 짜주세요. 물기를 많이 빼줘야 나중에 붙일때 덜 으스러져요.
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STEP 2/12나머지 채소를 다져서 준비해 주세요. 전 파프리카, 양파, 표고버섯을 준비해서 넣어줬답니다. 표고버섯을 넣으면 아무래도 식감이 좋아 고기를 먹는 느낌이더라구요. 매콤한걸 좋아하시면 청량고추도 약간 넣어주셔도 좋아요.
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STEP 3/12그릇에 물기를 뺀 두부를 담고 소금 반큰술을 넣어주세요.
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STEP 4/12후추가루도 약간 넣어주시고요.
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STEP 5/12달걀 1개를 풀어 잘 섞어주세요.
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STEP 6/12전 여기에 찹쌀가루 2큰술을 넣어줬어요. 이웃님 레시피에는 찹쌀가루는 안들어가는데요. 전 아무래도 파프리카를 좀 많이 넣다보니 두부가 질어지더라구요. 그래서 응고가 잘 되게 찹쌀가루를 조금 넣어서 섞어주었답니다.
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STEP 7/12두부가 잘 으깨지고 간이 베이게 잘 섞어주세요.
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STEP 8/12양념이 베인 두부에 준비한 야채를 넣고 장갑을 끼고 잘 섞어주세요.
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STEP 9/12고루 야채들이 섞이면 이제 모양을 만들어 주심 되요.
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STEP 10/12후라이팬에 올리브유를 두르고 약불로 해주신다음 두부스테이크를 먹기 좋은 사이즈로 만들어 올려주세요.
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STEP 11/12노릇노릇 익으면 뒤집어서 구워주심 되요. 두부스테이크가 물기를 빼도 아무래도 수분이 많다보니 으스러질수 있어요. 조심해서 뒤집어 주시면 되요.
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STEP 12/12완성된 두부스테이크예요. 야채가 많이 들어가 식감도 살아있고 담백하더라구요. 약간 간이 되어 있어 그냥 먹어도 맛있고 스테이크 소스를 찍어먹어도 별미예요. 아이들 영양간식이나 고혈압이 있으신 분들께도 추천드려요. 참. 저는 올리브유에 구웠는데요. 기름종이를 깔고 구우면 아무래도 기름이 없이 굽는거라 더 담백하게 구워질꺼 같더라구요. 담엔 기름없이 구워봐야 겠어요.
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