Name: 고르곤졸라치즈로 맛을낸 소고기와 버섯 크림파스타
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 딸리아뗄레 150g; 소고기 60g; 새송이버섯 40g; 고르곤졸라 50g; 치킨육수 80ml; 올리브오일 1큰술; 화이트와인 1/3컵; 양파 1/4개; 마늘 1개; 소금 약간; 후추 약간; 휘핑크림 200ml; 우유 50ml; 파마산치즈 기호에따라; 레지아노치즈 기호에따라

고르곤졸라치즈로 맛을낸 소고기와 버섯 크림파스타

오늘 소개해 드릴 파스타는 크림 파스타입니다.

정확히는 Gorgonzola manzo & mushroom tagliatelle 이구요.

간단히 고르곤졸라치즈로 맛을낸 소고기버섯 크림파스타입니다. 파스타면은 제가 개인적으로 좋아하는 탈리아텔레면을 사용했구요.

크림소스와 고르곤졸라치즈 그리고 소고기와 버섯의 맛이 잘 어울어지는 파스타 입니다.

1인분

30분 이내

초급

화니의식탁

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재료

주재료

크림소스

휘핑크림
200ml 구매
우유
50ml 구매

부재료

파마산치즈
기호에따라 구매
레지아노치즈
기호에따라 구매

노하우

소고기 보관법
닭육수 조리법
올리브유 조리법
화이트와인 조리법
화이트와인 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법
휘핑크림 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

양파는 곱게 다져주세요. 마늘도 다져주세요. 버섯과 소고기는 먹기좋게 썰어주세요. 탈리아텔레면은 끓는물에 소금을 넣고
약 6분간 삶은후 건져서 올리브오일을 약간 뿌린후 잘 비벼서 식혀주세요. 휘핑크림과 우유는 미리 섞어놓으세요.
STEP 2/5

팬에 올리브오일을 두른후 마늘과 양파를 볶다가 소고기와 버섯을 넣고 소금, 후추를 뿌린후 좀더 볶아주세요.
STEP 3/5

미리 준비해둔 화이트와인을 넣어서 잡냄새를 없앤후 치킨육수와 크림을 넣어주세요.
STEP 4/5

불을 세게하고 크림이 끓어오르면 식혀놓은 파스타면을 넣고 잘 풀어주세요. 크림소스가 어느정도 졸을 떄까지
끓여주세요.
STEP 5/5

졸아들면 불을 끊후 고르곤졸라치즈를 넣고 치즈가 녹도록 재빨리 잘 섞어준후 접시에 담으면 됩니다.
기호에따라 완성된 파스타 위에 파마산치즈나 레지아노 치즈를 뿌려주시면 맛 과 향이 더욱 좋습니다.